Миндальное печенье "Ода лени" :)

Назвала я его так сама . Просто это пожалуй самое ленивое и простое , как в приготовлении , так и в наборе ингредиентов, кулинарное исполнение на моей кухне. И очень важно ! в рецепте нет муки и вообще почти ничего нет ;) Хороший вариант для деток.

Что потребуется:

300 гр миндаля

150 гр сахара или пудры

ваниль

1 яйцо

У меня был молотый миндаль примерно 220 гр. Если использовать цельный , то его нужно перемолоть в кофемолке. Миндаль используем отшелушенный от коричневой пленочки. Если таковой не нашелся , то заливаем его кипятком на пару мин , снимаем пленки , просушиваем на полотенце , потом молотим.

Далее смешиваем молотый миндаль , ваниль и сахар (я на свои 220 гр орехов положила 3 ст.л сахара + 1 неполная ложка ванильного сахара . печеньки получились сладкие). Взбалтываем яйцо вилкой и соединяем с сухой смесью . Собственно все!

А далее самое долгое : нужно сформовать аккуратные печеньки. По рецепту нужно просто скатать небольшие шарики , придавить и выпекать , что я и собиралась сделать , но мне понравилась идея вырезать формочкой , что я и сделала . Все эти приплюснутые лепешечки фигурно обрезала и орешек для украшения . У меня получилось 20 шт. небольших кукисов.

Помещаем эту красоту в разогретую до 200 духовку и выпекаем примерно 15 мин . Следим!! все очень быстро!