Очень интересный вкус получился, если Вы, как и я любите салатики с кисло-сладкой ноткой, например, с виноградом, то этот точно придётся по вкусу!
Попробуем?
Для салата нужно:
200г готового говяжьего языка, 2 отваренных вкрутую яйца
150г стеблей сельдерея
две груши
1 ст.ложка мелко порезанного лука порея
майонез (см. ниже рецепт)
листья рукколы для подачи
Для соуса майонез
1 яичный желток
1 ч. ложка горчицы
1 ч.ложка белого винного уксуса
2/3 чашки растительного масла
1 ст..ложка лимонного сока
Хорошо взбить желток, горчицу и белый винный уксус. Затем по каплям добавить 2/3 чашки растительного масла до тех пор, пока не превратится в густой соус.
При заправке салата к майонезу добавить 1 ст.ложки лимонного сока и все перемешать.
Приготовление:
Всё порезать кубиком.Смешать ингредиенты, заправить соусом. Взять тарелки, в которых будет салат подаваться. В центр поставить металлические сервировочные кольца. Разложить салат по кольцам, приминая ложкой ингредиенты так, чтобы не было пустого пространства. Закрыть плёнкой и убрать в холодильник на15-20 минут, так чтобы салат постоял и ингредиенты пропитались соусом.
Вынуть из холодильника, украсить рукколой и подавать.
Для любителей салатов с майонезом!!))
1 С черносливом
0
Слоеный салат
1сл - 250г копченой курицы, порезать кусочками
2сл - 150г распаренного чернослива, мелко порезать
3сл - 100г измельченных грецких орехов
4сл - 3 яйца вкрутую, кубиком
5сл - 1небольшой маринов огурчик кубиком + 1маленькая луковица(порезать, обдить кипятком и замариновать в лимон. соке на 15мин)
6сл - 150г сыра на средней терке
Все слои промазать майонезом и дать настояться, пару часов.
2 "Пламенное сердце"
1сл - сухарики ( 100г батона порезать кубиком и обжарить на рост. масле с добавление чеснока, слегка посолить, выклад. на салфетку, что бы стек лишний жир)
2сл - 200г ветчины, соломкой
3сл - банка конс. ананасов кубиком
4сл - 150г сыра на крупной терке
5сл - 2 помидора не мелким кубиком, обязательно слить лишнюю жидкость с помидоров!!!
Все слои промазать майонезом, салат желательноподавать сразу(долго не пропитывать!!)
3 "Ленивая шуба"
Этот салат делаю когда лень селедку разделывать, получаеться тоже вкусно)
1сл - банка консервированного тунца, размять
2сл - 2 варен. яйца кубиком + пучечек зеленого лука
3сл - 2отварн. картофеля кубиком
4сл - 2 ср. отварн. моркови на ср. терке
5сл - 2 небольш. отварн. свеклы на терке
6сл - 100г сыра на терке
Все слои промазать майонезом и пропитать пару часов
Ингредиенты:
1 банка печени трески
2 авокадо
2 яйца
1 огурец
майонез
соль, перец
лимонный сок
Все мелко порезать, сбрызнуть лимонным соком (вообще лимонным соком лучше сбрызгивать сразу мякоть авокадо, когда порежете его). ПОсольить, поепрчить, заправить майонезом (мне понравилось разбавлять сметаной). Лимоннй сок смягчает резкий вкус печени трески и получается очень вкусно!
Я не вижу смысла фотографировать и выкладывать пошаговое приготовление салатов - ну смешали, и смешали ))
Что берем:
куриная грудка - 1-2 шт
ананас консерв. или свежий - 3 кольца
изюм - горстка
кукуруза консервированная - 1 мал.банка
салат листовой (любой на выбор)
зелень (любая)
оливки черные (или зеленые)
майонез
Как готовим:
1) Курицу отвариваем в подсоленой воде. Режем на кусочки 1-2 см
2) Изюм промываем и оставляем на 5 минут в теплой воде, отмокнуть, сливаем, отжимаем.
3) Кольца ананасов режем на небольшие кусочки (так же как и курицу), сок отжимаем, сливаем.
4) Смешиваем все ингредиенты (у меня в холодильнике не оказалось зелени, я обошлась без нее, а оливки я не люблю по определению - поэтому в моем салате их нет.
5) Заправляем майонезом, можно присолить по вкусу или добавить какие-либо специи.
P.S. Конечно же у всех разные предпочтения и вкусы, но вот я ооочень люблю кукурузу и многие фирмы перепробовала.. Поэтому могу смело советовать кукурузу фирмы Зеленый Великан - у них она всегда молоденкая, хрустящая, вкусная. У остальных фирм - такое ощущение, будто какую-то старую или кормовую кукурузу используют при производстве.
У Зел.Великана самой вкусной и нежной считаю кукурузу НИЗКОКАЛОРИЙНУЮ или специальную ДЛЯ САЛАТОВ, вот в таких баночках по 200 гр:
Приятного аппетита!
А второй салат с хурмой, голубым сыром и прошутто
Салатные листья порвать и выложить на тарелку вместе с ломтиками хурмы, сыровяленной ветчиной прошутто ( или любой другой сыровяленной ветчиной, идеально здесь будет утиная, но моя новая партия)) пока ещё в процессе вяления) и сыр с плесенью. Заправить соусом бальзамико ( оливковое масло+ бальзамический уксус)
1.Ветчина — 150 г
2. Грибы (шампиньоны) — 200 г
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Яйца — 3 шт.
5. Сыр твёрдый — 100 г
6. Помидор — 1 шт. — для оформления
7. Огурец — 1 шт. — для оформления
8. Маслины — 5 шт. — для оформления
9. Соль — по вкусу Добавить в корзину
10. Чёрный молотый перец — по вкусу
11. Масло растительное — для обжаривания
Для заправки
1. Майонез (сметана) — 250 мл
2. Чеснок — 2 зубчика
3. Лимон (сок) — 0.5 шт.
4. Зелень (укроп) — 1 веточка
Промоем лук и грибы, очистим их, и мелко нарежем. Затем обжарим на небольшом количестве масла в разогретой сковороде, до готовности. На это у Вас уйдет 10-15 минут. Не забывайте помешивать пережарку, чтобы она не подгорела. Перед добавлением в салат пережарку нужно охладить
Ветчину нарежем кубиками или тонкими пластинками, сыр натрём на мелкой тёрке, а яйца отварим, а затем мелко нарежем.
Огурцы и помидоры необходимы нам только для украшения салата, их нужно промыть и нарезать. У помидоров нужна только твёрдая часть, без сока.
Необычная заправка придаст салату ещё большую пикантность во вкусе. Готовить её очень просто — смешиваем сметану или майонез с давленным чесноком, соком лимона и мелко нарубленным укропом. Добавляем соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Вот и готово!
Салат относится к категории слоёных, а это значит что выкладывать ингредиенты мы будем слоями, смазывая каждый слой майонезом и добавляя немного соли.
На круглый плоский салатник выкладываем нарезанную ветчину — это наш первый слой. Придаём будущему салату форму полукруга — именно так и выглядит отрезанный кусок арбуза. За ветчиной идёт слой пережарки из шампиньонов и лука, затем яйца и тёртый сыр.
Внешний слой полукруга украшаем нарезанными кусочками огурца, зелёной шкуркой вверх. Проявите терпение и выкладывайте аккуратно и плотно каждый кусочек — так салат будет выглядеть ещё красивее. Внутренний слой украшаем тонкими пластинками помидоров. Роль арбузных семечек отдаём маслинам. Резать их или класть целиком — решать Вам.
Отправляем салат на 2-3 часа в холодильник, чтобы он пропитался.
Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный и эффектный слоеный салат с красной рыбой! Готовить всем!
Рецепт салата увидела на сайте Виты Волковой (источник рецепт - ) еще и с пошаговыми фото и сразу решила приготовить. Очень понравился, буду делать его еще не раз и Вам советую попробывать :)
Понадобится:
300 грамм красной рыбы, 100 грамм крабового мяса (или палочек), 4 куриных яйца, 100 грамм плавленного или творожного сыра, 1 столовая ложка риса, 4 столовых ложки майонеза, 70-80 мл воды, 8 грамм желатина
Желатин залить водой и дать набухнуть, распустите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте творожный сыр и майонез, перемешайте - это будет масса для смазывания слоев салата.
Тарелку устелите пищевой пленкой и сделайте тонкий слой красной рыбы по всей поверхности, выложите 3 ст.л. сырной массы.
2 слой - тертые яичные желтки, сырная масса
3 слой - кубики крабовый палочек, сырная масса
4 слой - белки, сырная масса
5 слой - рис, сырная масса
6 слой - красная рыба.
Поставьте салат в холод на ночь. перед подачей переверните. Украсьте по желанию
Салат с копчёной куриной грудкой
Лёгкий в приготовлении и очень вкусный. Мои домочадцы просят делать его побольше 
. Перед праздником поделилась рецептиком с коллегой, и им тоже этот салат пришёлся по вкусу.
Ингредиенты:
1 качан пекинской капусты;
1 копчёная куриная грудка;
5 варёных яиц;
5 ст.л. конс. кукурузы;
майонез, соль по вкусу.
Всё нарезать соломкой. Капустку немного помять. Перемешать. Заправить майонезом (я брала лёгкий с меньшей жирностью), подсолить.
Приятного аппетита!
Салатик необычайно нежный и вкусный. Попробуйте!
Ингредиенты:
Язык говяжий отварной - 1/3 целого языка
Яйца куриные - 3 шт.
Огурец свежий - 2шт.
Яйца перепелиные - 5-10шт (для украшения)
Лук зеленый мелкорубленный - 2 ст.л.
Укроп мелкорубленный - 2ст.л.
Майонез - 1ст.л.
Сметана - 1ст.л.
Салат листовой - 3-4 листочка
Соль по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Взбить куриные яйца по одному с небольшим количеством соли и выпечь омлетики-блинчики также по одному. Остудить.
Скрутить омлеты трубочкой и нарезать тонкими полосками.
Огурцы нарезать соломкой, положить на ситечко, чтобы слить лишний сок. Язык нарезать соломкой. Зеленый лук и укроп мелко нарубить.
Соединить все ингридиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом со сметаной прямо перед самой подачей.
Украсить перепелиными яйцами с листьями салата, нарезанными соломкой.