Моя старшая дочь не ест овощи, а младшая - сыры... чтобы накормить их этими полезными продуктами и родилась у меня идея запеканки из кабачков с сыром)))
Ингредиенты:
400 гр молодых кабачков
100 гр сыра (типа Маасдам, Эменталь)
2 яйца
100 гр сметаны
150 гр муки
половина чайной ложки соды
соль перец зелень по вкусу
Приготовление:
Кабачки помыть, почистить, натереть на средней терке и хорошенько отжать.
Сыр натереть на средней терке и добавить зелень. Перемешать.
Соду перемешать со сметаной и дать постоять 5 мин. Потом добавить яйца, соль и взбить вилкой. Всыпать муку. Перемешать. Соединить с сыром, кабачками. Все хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать при температуре 180 гр около 40 мин.
Приятного аппетита!