Запеканка из тыквы – отличное блюдо для пробуждения после сна и поднятия настроения. Ее яркий цвет порадует Вас, а нежный тыквенный вкус приятно удивит. Вы не сможете оторваться, пока не съедите последнюю ложечку. Предлагаю Вам рецепт запеканки из тыквы, которая готовится без добавления яиц, муки и сахара.
Для приготовления запеканки из тыквы Вам потребуется:
150 г тыквы;
2 стол. ложки отрубей;
1 стол. ложка молотых овсяных хлопьев;
50 мл молока;
20 г грецких орехов;
ванилин, корица.
Тыкву предварительно запечь маленькими кусочками в духовке при 200 градусах около 30 минут до мягкости.
Отруби залить кипятком (60 мл) и оставить на 30 минут.
Добавить к отрубям корицу и молотые овсяные хлопья.
Полученное «тесто» выкладываем тонким слоем в форму, формируя бортики.
Ставим в духовку и выпекаем 20 минут при температуре 160 градусов. Тем временем, тыкву измельчить вместе с орехами, ванилином и молоком.
Полученную тыквенную смесь выкладываем на запеченную основу.
Возвращаем нашу запеканку из тыквы в духовку на 15 минут при 160 градусах. Готовую запеканку остудить и убрать на несколько часов в холодильник, хотя можно кушать и горячей. Тоже очень вкусно!
Наша запеканка из тыквы готова! Яркого вам завтрака! Приятного аппетита!