Берёзовое полено.Слямзила.

Коронный торт, называется «Березовое полено».

Для дня рождения нужно 2 порции, для свадьбы – 3, если просто полакомиться – то достаточно одной, но тогда форма для выпечки должна быть диаметром не более 15 сантиметров. Чем меньше порций, тем нужен меньший диаметр формы.

Итак, рецептик на 1 порцию:

Для теста:

• 1 банка сгущенного молока
• 100 грамм сливочного масла
• 2 яйца
• 3 столовых ложки крахмала
• 3 столовых ложки муки
• ½ чайной ложки соды

Для крема:

• 1 банка вареной сгущенки

Для украшения:

• безе (2 белка и 2 столовых ложки сахара) и мак.

Как приготовить торт Березовое полено:

Для теста смешиваются все ингредиенты и выпекаются тонкие коржи. Я сделала 2 порции, получилось 9 коржей. Каждый корж смазывается вареной сгущенкой.

Затем эта башенка разрезается пополам, вот так:

Обе части соединяем между собой, всё смазывает сгущёнкой, формируем форму чурочки, делаем сучок и чагу. Заготовка выглядит не очень аппетитно, но чуточку терпения…

Теперь белок и сахар взбиваем до устойчивых пиков и делаем у нашего полена «кору». С помощью мака придаем окончательный вид.

Вот такое замечательное полено!!!

P.S. Маленький нюанс: торт режется по диагонали (!!!), т.е. поперёк коржей…