Коронный торт, называется «Березовое полено».
Для дня рождения нужно 2 порции, для свадьбы – 3, если просто полакомиться – то достаточно одной, но тогда форма для выпечки должна быть диаметром не более 15 сантиметров. Чем меньше порций, тем нужен меньший диаметр формы.
Итак, рецептик на 1 порцию:
Для теста:
- 1 банка сгущенного молока
- 100 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 3 столовых ложки крахмала
- 3 столовых ложки муки
- ½ чайной ложки соды
Для крема:
- 1 банка вареной сгущенки
Для украшения:
- безе (2 белка и 2 столовых ложки сахара) и мак.
Как приготовить торт Березовое полено:
Для теста смешиваются все ингредиенты и выпекаются тонкие коржи. Я сделала 2 порции, получилось 9 коржей. Каждый корж смазывается вареной сгущенкой.
Затем эта башенка разрезается пополам, вот так:
Обе части соединяем между собой, всё смазывает сгущёнкой, формируем форму чурочки, делаем сучок и чагу. Заготовка выглядит не очень аппетитно, но чуточку терпения…
Теперь белок и сахар взбиваем до устойчивых пиков и делаем у нашего полена «кору». С помощью мака придаем окончательный вид.
Вот такое замечательное полено!!!
P.S. Маленький нюанс: торт режется по диагонали (!!!), т.е. поперёк коржей…