Жиза, ГСД и сдающие нервишки

С первых дней беременности врачи «жгли». Сначала поставили анэмбрионию, дали направление на чистку, я отказалась, ушла под расписку. Через неделю обнаружили эмбрион с СБ. На очередном узи узрели ретрохориальную гематому, пугали отслойкой. Обошлось.
Первый скрининг и высокий риск рождения дауна, по нипт не подтвердилось. Кроме ацкого стресса, добавляли и текущий. В общем анализе мочи белок и бактерии ежемесячно, после чего уже регулярный суточный анализ на белок и бак.посев + УЗИ почек- без отклонений.

И вот окончательно седая к 24 неделям новый диагноз - ГСД. Первый подтверждённый диагноз. К слову сказать, я умудрилась сдавать его с рабочим ноутом, закрывала квартал, и руководитель знатно потрепал мне нервишки. Вылетела по сахару по 2 и 3 показателю. Натощак было как у Гагарина 4,6.
Сходила к эндокринологу, консультация 5 минут. Памятка в зубы и «приходите, если на фоне диеты вылетите за нормативы»

Купила глюкометр, делала измерения. Максимальное значение утром пару раз 5,3, в остальное время менее 5,1. Ходила в лабу - там показатель по плазме крови 4,9, в этот же момент глюкометр выдавал 5,4; так что психологически 5,3 для себя приняла как норму ( калибровка глюкометра по плазме).

Естественно я как ответственная пересмотрела свое меню, мерила сахар, позволяла себе раз в день половинку от половинки зефирки и все было хорошо, укладывалась в 7 через час после окончания еды.
А тут прочитала, что надо мерить сахар от начала еды где-то на форуме. Ем я обычно минут 20. И вот решила я по новым правилам измерить и вылетела за допустимые 7.

По совокупности обстоятельств и накопленного стресса башню рвануло. Ясно, что беременеть меня никто не заставлял, мое решение, никто не говорил, что будет легко и это моя не первая беременность и роды, но такая совокупность геморроя впервые.

И сил уже нет.
В итоге есть вопросы:

1) как все-таки мерить сахар? От начала еды или по окончании. Тк если час по окончании приема пищи, то у меня всегда норма 6,2-6,5.

2) забивал ли кто-то на ГСД и какова реальная картина последствий для ребёнка некомпенсированных сахаров до 9 (я не хочу прямо злостно что-то нарушать, жрать торты,запивая колой, но и в параноика превращаться не хочу, сидеть отсчитывать по курантам +-5 минут, тк на нервишках моя глюкоза как на дрожжах растет). Инсулин крайне не хочется.

3) на каком сроке при ГСД у вас были выявлены признаки фетопатии

У меня сейчас 29 неделя, на УЗИ+допплер в 27 недель никаких отклонений. Все размеры плода по сроку, кровоток не нарушен