Поедам мы целыми днями!!! Дети в восторге от холодного супа, муж рад(хотя всегда мне твердил, что подобные блюда терпеть не может) и я рада, что не нужно грееееть суууп, а поставишь на стол плошки с порезаными овощами и каждый кладёт себе то, что захочет. И заправит тем, что любит)))))))))))) Лееето, ещё тут, вокруг нас, не упустить бы)))))
Картина просто нравится)))))
Щелково
Энгельс
Картинка во 
А я признаю только горячие супы. Ну максимум окрошку 1 раз в сезон.
Щелково
Люблю картины Шишкина))))
Вот и муж мне так же говорил, что не ест он хлодные супы,а теперь ещё просит)))))))))))
Щелково
А чёткого рецепта-то и нет...
Для заправки или кефир, или простокваша, или квас или свекольный отвар(какраз с свёклой последние разы и делала, и, насколько я знаю, именно на свёле холодники и делают)
Если со свёклой, то я её вместе с морковкой режу кубиками и недолго отвариваю, охлаждаю и потом в тарелки кладу вместе с кусочками овощей, так как они не переваренные и вкусные. Мы с мужем разбавляем квасом пополам себе, детям кефиром чаще. Можно положить сметану.
А уж что добавлять - дело вкуса, я всегда ставлю рубленые яйца, много рубленой зелени(лук, укроп, петрушка, иногда базелик), часто салат(обычный, тоеж рубленный, естественно), иногда картошку, иногда сосиски, можно морепродукты(типа кальмара, но я не очень люблю, только если яйца заменять, всегда кладём огурец(почищенный от шкурки и порубленный кусочками), дети любят добавлять сыр.....короче, кто что хочет - то и добавляет))))))))))))
