Пасхальное меню

Я делаю вот такое мясо:

Понадобится собственно кусок говяжьей вырезки, сало, соль, специи, фольга. Делаем в мясе надрезы в виде кармашков, в которые вставляем кусочки сала, проще говоря, шпигуем говядину салом. Затем натираем приправами, солью, отправляем на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем наше мясо со всех сторон до образования корочки. Снимаем с огня, заворачиваем в фольгу и запекаем говядину в духовке в течение 1,5 часов. Вот такой простой рецепт приготовления говядины позволяет сделать её вкусной и сочной.

________________________

Ещё салатики из моей "записной книжки". Может,пригодится?!

Оригинальное заливное
Сколько чего: 10 крупных яиц, 2 стакана бульона, 2 ст. л. желатина, 100 г отварного мяса, вареная морковь, консервированные горошек, кукуруза, мелкие грибы, зелень, листья салата. 
Как готовить: Осторожно проделайте с тупого конца вымытых и вытертых сырых яиц отверстие не более 2 см в диаметре, вылейте содержимое в чашку. Пустую скорлупу поставьте в кассету для яиц. В каждую скорлупку положите мелко порезанные кусочки отварного мяса, моркови, кукурузу, горошек, рубленую зелень петрушки и укропа (можно все это перемешать заранее) и залейте прозрачным бульоном, смешанным с подготовленным раствором желатина. Охладите яйца в холодильнике, очень осторожно очистите скорлупу, выложите на листья салата.
Вариант второй. Можно приготовить и сладкое заливное. Купите готовое желе разного цвета, например, яблочное, апельсиновое, малиновое. Зеленое или желтое желе застудите в гофрированных формочках, а красное - в яичной скорлупе. При подаче на фигурное желе поставьте красные овальчики - получится яйцо в гнезде.

Салат «Пасхальный» 
Сколько чего: 200 г отварной курицы, 2 яйца, свежий огурец, 100 г чернослива, грецкие орехи, майонез, петрушка, укроп. 
Как готовить: Курицу отварите, порежьте соломкой. Яйца мелко порежьте, огурец - мелкой соломкой. Чернослив обдайте кипятком, отчистите от косточек, нарежьте соломкой. Все укладывайте слоями, в том же порядке как написано. Полейте сверху майонезом, посыпьте зеленью и грецкими орехами.

Салат «Шапка Мономаха»
Сколько чего: 1 небольшая вареная свекла, 2 вареные моркови, 2 плавленых сырка, 100 г чернослива, 100 г кураги, 100 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока. 
Как готовить: Свеклу, морковь, плавленые сырки натрите на мелкой терке. В свеклу добавьте порубленный заранее размоченный в теплой воде чернослив, в морковь - курагу и измельченные грецкие орехи, в сырки - измельченный чеснок. Выложите на большое плоское блюдо: в центр - горкой морковь, вокруг моркови - плавленый сыр, вокруг сыра - свеклу, так, чтобы получилась аккуратная «шапочка».

ПАСХА  - очень светлый и любимый  Прпздник!

яиц, кулечей и пасхи у нас не будет.

будет сырный картофель, ветчина в глазури горячаа, булочки, салатик овощной и какое нибудь мясо на гриле. если яйца и будем делать, то которые режишь на половинке, смешиваешь желток с майонезом и наполняешь этим белок. Ну и на десерт или обычный торт или торт мороженое

а мы обычно куриный бульон и салаты :)))

а когда в этом году пасха?