ДД, делитесь своими рецептами вкусных и обязательных блюд на пасхальном столе! Хочу отметить как подобает, потому как пост держу. Яйца, пасха, кулич - это всё соответственно будет. А хочется какие-нибудь вкусняшки)))
Готовить можно всё,что любите. А вот творожную Пасху советую сделать из ряженки. Делается долго,но она того стоит.
0
19.03.2017
Ответить
Тула
Можно рецептик, ни разу не слышала как это из ряженки готовят?
0
22.03.2017
Ответить
Получается очень вкусно,чем-то похоже на мороженое крем-брюле. Я вообще не любитель творожной пасхи, но эту готова есть хоть каждый день.
Ингредиенты:
Ряженка -2 л
Молоко -2 л
Сметана- 300 г
Сахар -1,5 стакана (1,5 ст.=12 ст.л.)
Сливочное масло -100 г
Желтки - 6 шт.
Ванилин (щепотка)
Взять большую кастрюлю. Ряженку смешать с молоком и сметаной,добавить желтки (предварительно отделив от белков). Довести эту смесь до кипения,постоянно помешивая,и дать прокипеть несколько минут. Слить всё в марлю и оставить на 2-3 часа для отделения сыворотки. После этого в полученный творог добавить слив.масло,сахар и ванилин, всё перемешать. Простелить форму (если формы нет, то дуршлак) марлей и выложить туда творожную массу. Под форму подставить что-нибудь,будут ещё стекать остатки сыворотки. Поставить в холодильник на несколько часов. Если творожок останется,можно его съесть или через некоторое время его подкладывать в форму. Перед подачей делаю ножом ровное дно и тогда уже переворачиваю пасху на тарелку. Советую сделать,потраченного времени не пожалеете.😊
10
23.03.2017
Ответить
У меня рассчитана форма на 1 кг. И плюс ещё немного остаётся. Но этот килограмм так быстро разлетается в семье, что приходится ещё несколько раз после Пасхи повторять, пока все не наедятся.
0
24.03.2017
Ответить
Извините,у меня форма оказалась на 700 г. Была уверена, что она рассчитана на 1 кг. А сейчас купила вторую такую же, а там написано, что она 700-граммовая. Значит, всего творожной массы не больше 1 кг получается.
0
04.04.2017
Ответить
Тула
Спасибо! Обязательно попробую приготовить, так вкусно описали!!! Спасибо!!!
0
24.03.2017
Ответить
Москва
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а масло добавлять размягченное?
0
08.04.2017
Ответить
Оно ж должно провариться. Главное-тщательно до варки перемешать ряженку,молоко,сметану и желтки (белки не класть) и потом не забывать постоянно помешивать.
0
13.04.2017
Ответить
Москва
Да, я боялась за куски желтков, так как делала как-то мороженое и они там появились(перегрела). Но тут я смешала желтки миксером со всем содержимым и все прошло на урп. В след раз смешаю сметану с желтками, а то чуточку испугалась, когда увидела катышки сметаны в общей массе. Правда потом и они ушли. В общем, еще раз огромное спасибо! Да, кстати, из сыворотки я сделала опупенный хлеб:) тоже рецепт нашла
0
15.04.2017
Ответить
А я желтки в отдельной кружечке смешала,а потом влила в кастрюлю, ложкой легко размешались. Меня тоже сначала пугали эти кусочки сметаны😀Сыворотки очень много осталось,у меня коты любят ее😊
0
15.04.2017
Ответить
Москва
Приготовила! Очень вкусно! Правда! Я не ожидала, что готовить так легко, а результат суперский! Спасибо огромное за рецепт. Теперь буду толкать в массы:)
0
14.04.2017
Ответить
Я очень рада,что Вам понравилось. Да,легко готовится,единственное- может, подольше делается,чем пасха из готового творога. Но это, действительно,очень вкусно.
0
15.04.2017
Ответить
Санкт-Петербург
А я в прошлом году из сыра маскарпоне обалденную сделала.
Из ряженки не пробовала, дайте рецепт, плиз
0
04.04.2017
Ответить
Санкт-Петербург
Ой, а это надо искать у меня в дневнике или в постах в кулинарке должен быть пост. Сейчас поищу.с тлф не очень удобно
0
06.04.2017
Ответить
Санкт-Петербург
0
06.04.2017
Ответить
Северск
кроме традиционных кулечей, пасхи, крашенных яиц, нет специальных пасхальных блюд. на пасхальный стол ставили все лучшее, что было.
не знаю, кто как, но я на Пасху стараюсь готовить блюда из русской кухни: рыбное тельное, буженину, разварной язык, заливное, фаршированную щуку, голубцы или солянку на сковороде с грибами и мясом. пеку шаньги, пироги, калачики, хворост жарю. но больше блюд рыбных, а не мясных, т.к. из поста нужно выходить, начиная с более легкой пищи, нежели мясо.
и никаких салатов, тем более с майонезом. \
может я несовременная, но в праздновании Пасхи, Рождества, Крещения и других престольных праздников мне важно и создание атмосферы. а наличие современных блюд вносит в нее некий дисонанс.
7
18.03.2017
Ответить
Санкт-Петербург
Кулич делаю по-монастырскому рецепту. Вместо сахара только мед. Пахнет изумительно.
Также всегда готовлю студень говяжий. 10-12часов варить его главное надо. Тогда он твердый как надо и не тает.
На горячее всегда по разному. Мясо по французски, по немецки или просто отбивная..
Салат только овощи и зелень. Никаких майонезов в салатах не ем..
0
04.04.2017
Ответить
Чехов
А что значит "как подобает"??? Хотите устроить гастрономический праздник? Приготовте Ваши любимые блюда!
Моя свекровь всегда варит холодец, это уже как традиция у нее. Мы не любим, поэтому я готовлю то, что на тот момент нам хочется (всегда по-разному). Бывает и без праздничного обеда, муж может быть на службе. А мне с сыном много не надо )))
0
18.03.2017
Ответить
Киров
Улыбнул Ваш пост ))) вспомнила как я лет 5 тому назад постилась и к концу поста бредила пюре с котлеткой ;))) в тот пасхальный обед именно это и уплетала.
0
17.03.2017
Ответить
Я творог покупаю, но хочу попробовать ваш рецепт. С ряженкой должно получится вкусно.
0
03.04.2017
Ответить
Днепр (Днепропетровск)
Если есть время можно сделать заливные яйца (я для них скорлупки оставляю, когда паски пеку). Они необычно выглядят и не сильно тяжелые для желудка
0
03.04.2017
Ответить
Москва
я всегда готовлю готовлю кулич, крашвнки, творожную пасочку, домашнюю колбасу и какие-нибудь легкие салатики может быть, если будет время.
0
19.03.2017
Ответить
