ИНГРЕДИЕНТЫ
ок.600 гр квашеной капусты
7-8 крупных картофелин
2 средних луковицы
ок.500 гр разных колбасок(чесночная,баварская и т.д.)
ок.500 гр подкопчённого бекона
ок.500 гр свиной корейки
2 моркови
0,5 л бульона
1 ст.белого вина(или пива)
2-3 лавровых листа
1 ч.л.душистого перца
1 ч.л.ягод можжевельника
1 ч.л.тмина
растительное масло
соль,перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кислую капусту промыть и обжарить с луком и морковью(если капуста с морковью,то дополнительно морковь можно не добавлять).Обжарить по отдельности колбаски,бекон и корейку,порезанную на куски.Картофель очистить и крупно порезать.В большую жаровню сложить картофель,капусту с луком и морковью,специи,посолить-поперчить и залить бульоном и,по желанию,вином.Довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой ок.30 мин.Затем добавить мясо,бекон,порезанные колбаски и тушить ещё мин.20-30.Подавать с солениями,укропом,зелёным луком и свежим ржаным хлебом.Приятного аппетита!