Про шпатели и провальный торт

Купила я специально разъёмную форму , пробовала спечь высокий ровный тортик . Но высокий вроде получился, а вот с выравниванием проблемы) но это неудивительно, нет ни столика , ни шпателя . Столик заказала , а вот со шпателями и лопатками для выравнивания определится не могу, их так много , какой взять ? Вот он первый торт испечённый и собранный в кольце , украшен был за 30 секунд ) потому что не получилось выровнить, было желание вообще все выкинуть ) п.с торт просто для себя как проба пера ) кстати , не смотря на своё уродство, получился очень вкусный , родные в восторге .