http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1712991
Тыква
Я-Марина-Мандарина
Я вот написала, что это тыквенный спред, но это не совсем правда.
Потому что это не только намазка на булку.
Это ещё и.................. вкуснейший наполнитель для тарталеток, начинка для кишей и закрытых пирогов, это невероятно вкусный соус к макаронам (ну как, овощные души...запели?), а как вкуснецки вот эта штука дополняет рис или гречку! Мммм, а если ложечку добавить в суп! Ммммм! А,а,а,а,а если с жареным мясом! Ммммм
А если просто ложкой, под холодильником.....- всё вместе и мммммм и аааа:) Чувствуете аромат?
Угощайтесь
Вся эта вкуснятина готовится на основе печёной тыквы.
Будем запекать. Много, больше чем сюда надо, потому что будет ещё парочка рецептов, где мы её применим. А если вам больше ничего не захочется - итак съедите или суп сварите.
Так вот, надо:
Для запекания:
1 средняя тыква (так что бы без кожи и внутренностей плотно, и даже в 2 слоя, заполнила противень)
2 красных перца (болгарская сладкая паприка)
50 мл оливкового масла
4 зубчика чеснока
соль, перец, зелень....
*****
130 орехов кешью
5 ст.л. сока лимона
4 зубчика чеснока
50 гр сыра типа пармезана
соль, перец чёрный - по вкусу
куркума, кориандр, перец белый - по крупной щепотке
зелень- если хочется (я люблю с тимьяном)
Готовим:
* Тыкву режем кубиками, перец пополам, чистим чеснок, поливам маслом, солим, перчим, перемешиваем
* Запекаем в разогретой до 200 духовке пока тыква не станет красивого золотистого цвета, а кожица перца не почернеет. (30-40 минут)
********************Моменты колдовства*****************
* Граммов тыквы 250 оставьте, остальную измельчите в блендере
* Перец измельчайте отдельно, оставляя видимые кусочки, совсем в пюре не надо
* Ну и смешиваем
* Размолотую тыкву + измельчённый перец + сок лимона + специи + молотые орехи + выдавленный чеснок + тёртый сыр
* Попробуйте, чего вам не хватает? Добавляйте.
* Вообще......специи могут быть любые....добавляйте то, что любите
* Всё.
* Хорошенько охладите и можно есть!
* Вкусно нереально
П.С. Я ела под холодильником:)
8 октября, 21:24
КомментарииСтася
11 часов назад
А откуда берутся все рецепты?
11 часов назад
Все? Голова, голова глова,опыт, личные вкусовые ощущения, газеты журналы...но всё через собственное восприятие и желудок:)
11 часов назад
То есть подходишь к кухне видишь в холодильнике.. допустим кабачок, на полке крупу и давай фантазировать? Или чаще иначе: открываешь кулинарный журнал, берешь рецепт за основу и переделываешь (или не переделываешь)?
11 часов назад
Иду на базар, смотрй кабачок на меня смотрит, говорю пошли со мной? Дома начинаю над ним медитировать и комбинировать с имейщимия продуктами: типо: а давай я тебя с фаршем в запеканку? Ах ты не режешься, тогда давай я тебя сотру для соуса, ах ты такой сочный, полезай в кекс. Ой, ещё осталось, давай месте с тыквой в суп, а ещё кусочек в пирог. Меня редко кулинарные журналы впечатляют:) т.к.та конкретный рецепт и надо "готовитьса", а я готовлю по обстоятельствам:) интуитивно.
10 часов назад
У меня иначе, вижу в журнале рецепт, нравится, иду и готовлю - если чего-то не хватает для приготовления по рецепту, заменяю на то что есть или если есть всё - готовлю так как хочется, не всегда в точности по рецепту.
24 октября 2012 г., 11:55
Мариночка!! Здравствуй!! Вот делаю сегодня это чудо!!! И малость не поняла, а 250 г тыквы которую оставили, ее куда??
24 октября 2012 г., 12:04
А прям за этим, следующий рецепт кексов:)
24 октября 2012 г., 1:13
Мариночка, а из этого можно супчик сделать, который выше по списку?Ответить 
Я-Марина-Мандарина
24 октября 2012 г., 10:23
Да, конечно, можно и в суп:)
23 октября 2012 г., 18:29
Марина, это посто бомба! Первый раз мужу ничего не досталось)) сегодня сделала побольше. И кексики еще в духовке пекутся. Спасибо!Ответить 
Я-Марина-Мандарина
23 октября 2012 г., 21:34
17 октября 2012 г., 22:42
Мариночка, спаибо вам огромное за такой потрясающий рецепт! Было Очень вкусно, съели Очень быстро!)))
18 октября 2012 г., 9:09
значит надо делать ещё!
17 октября 2012 г., 0:29
Марина сегодня приготовила эту штучку)),делала немножко,только добавила зеленый перчик,грецкие орехи и без сыра,вкусно получилось,думала еще кексы спеку,ага не тут то было,мне так понравилась эта тыковка с перцем и специями запеченная,что я так схомячила ее,долго думала оставить на намазку или так прям слопать всю,раньше похоже делала,но в фольге,но по твоиму рецепту просто улет.Завтра настанет очередь кексов надеюсь))сырая еще есть
17 октября 2012 г., 9:01
Да, самое трудное это всё таки всё не сьесть,а отложить для кексов:):):)
16 октября 2012 г., 15:04
Тоже поддалась искушению и приготовила, ооочень вкусно, единственное, я в следующий раз поменьше чеснока положу
. И почему-то у меня он дал сок, у тебя даже видно, что он гуще. Видимо тыква водянистая. Мужу понравилось, а это самое главное)))
16 октября 2012 г., 15:22
Оксан, кто меня давно читает, что с чесноком я не мелочусь, мы его очень едим, много:):):) Ну муж рад, и я рада!!!
11 часов назад
Я чесночная душа, стараюсь его повсюду пихать))
Дочка в первые дни после рождения попробовала чесночное молоко и ей тоже понравился чесночок - приучаем с молоду))
обожаю все острое, соленое и кислое!
16 октября 2012 г., 15:32
Обожаю твои рецепты, завтра буду кексы с оставшейся тыквы печь, запах сегодня при запекании тыквы офигенный стоял!!!
16 октября 2012 г., 15:49
15 октября 2012 г., 0:56
обязательно попробую, очень интригует
15 октября 2012 г., 9:23
Юль, вкусно, интересно и полезно! Попробуй!
13 октября 2012 г., 23:43
Шедеврально) только что приготовила, просто класс. С маленькими минихлебцами просто божественно)
14 октября 2012 г., 0:13
Ага, не оторваться!
14 октября 2012 г., 0:18
я еще на каждый капаю по капле оливкового масла с трюфелем,мммм невероятный вкус)) на завтра по плану кексики)
13 октября 2012 г., 17:54
улет!!! все съели за раз)) спасибо!Ответить 
Я-Марина-Мандарина
14 октября 2012 г., 0:12
Вот так и надо! Молодцы!!!! Готовь ещё!