Печенка свиная: 500 г
Сметана 20% жир.: 250 г
Лук репчатый: 1 шт.
Лук порей несколько пучков(я брала 4 крупных пучка), укроп
Печенку я вымачивала 20 мин. в стакане молока(3,2% жирн.). в это время нарезала луковицу тонкими полукольцами, потом поставила сковороду разогреваться на конфорку. когда сковорода нагрелась, налила раст. масла, закинула лук. пока лук поджаривался, я резала печенку небольшими кусочками(но и не особо мелкими). Когда лук стал мягким и начал "золотится", закинула печенку, перемешала, накрыла крышкой. Жарила 7 минут, помешивая каждые 1,5-2 минуты.
Пока жарилась печенка с луком, я из миски вылила молоко, ополоснула её и выложила туда сметану. посолила, поперчила и хорошо перемешала,чтобы сметана стала пожиже. Когда печенка была готова, залила её сметаной, перемешала, накрыла крышкой и тушила 3 минуты. За это время мелко нарезала лук порей и укроп. Высыпала зелень в печенку со сметаной, перемешала хорошенько и оставила еще на 3 минуты кипеть под крышкой.
Потом выключила конфорку, перемешала всё ещё раз и оставила "побулькивать". ела всё это с гречкой. НЯМА!!!