Вечерний порыв к консервации был спровоцирован папой, который заезжал и привез "немножко" кабачков. Было решено, что я столько не съем и я вспомнила про салат, который и приготовила.

Летом хочется буйства красок и вкусов. И фрукты-овощи - самая летняя еда, на мой взгляд.

Этим летом готовила рататуй в сиге, овощное рагу с индейкой, фаршированную свеклу.

Рататуй в сиге

Сига очистить от чешуи:

Сделать разрез по спинке. Вынуть внутренности, хребет и реберные кости, удалить жабры:

Сделать форму из фольги и уложить туда рыбу. Посолить, сбрызнуть лимонным соком:

Подготовить овощи:

Промыть, нарезать кольцами:

Разложить в сиге, чередуя цвета:

Посолить, сбрызнуть лимонным соком, поставить в жаркую духовку на 20 минут:

Можно при запекании использовать Моцареллу и зелень. Но и так очень вкусно и ярко:

А зелень я добавляю в сметанный соус.

Овощное рагу с индейкой

В чашу мультиварки сложить кусочки грудки индейки, влить 1 стакан воды и тушить 20 минут:

В это время подготовить овощи. Репа (тыква) и морковь:

Лук и чеснок:

Кабачок и баклажан:

Болгарский перец:

Помидоры:

К протушенной индейке добавить соль, перец, корень сельдерея и петрушки:

Всыпать овощи, посолить, перемешать:

Тушить 30 минут:

Очень легкое и богатое вкусами блюдо:

Фаршированная свекла

Смолоть куриную грудку:

2 луковицы:

Добавить пол стакана натертого острого сыра. Посолить, поперчить:

Вымесить фарш, добавив пол стакана воды:

Сырую свеклу очистить, вынуть середину, натереть изнутри солью:

Набить фаршем, поставить в форму для запекания:

Влить стакан воды, закрыть фольгой и поставить в духовку на 40-50 минут:

Оставить в выключенной духовке еще на 10 минут. Затем можно подавать:

Красиво смотрится на листе салата, но на работе его у меня не было :)

Мы путешествуем на машине из Москвы по Европе. Едем из польского отеля в Берлин. Проезжаем по польским и немецким автобанам. По дороге делаем остановку в Варшаве.

На этот раз лазанью.

Когда готовлю лазанью, моя подруга закатывает глаза: это сложно, долго, дорого, муторно и т п. Я живое доказательство, что не так уж она страшна. Уже будучи детной,довольно часто ее готовлю, время непосредственного "стояния у плиты" - минут 30-40. Мясо заранее перекручено и заморожено (достать и разморозить), листы готовые из магазина. Дальше дело техники, ингредиенты все скорее на глаз. Под кат рецепт+пара фото с мыльницы, просто для наглядности, а не потому что мне показалось что я фуд-блогер)

Для мясного соуса

Мясо - примерно 0,5 кг (свинина+говядина, ну или что вы там любите, как то готовила с курицей - вполне имеет право на существование)

Морковь+лук

Банка мятых помидор в собственном соку

Жарю, нет скорее тушу лук с морковкой, бросаю туда же фарш. Попозже- помидоры. Если есть вдохновение,экспериментирую со специями, винами и проч. И все это тушится, тушится на медленном огне - примерно час. Это время на детей, уборку, стирку, ногти, интернет.

Когда соус у меня почти готов и уже дотушивается последние минуты, начинаю готовить бешамель.

Молоко - примерно литр

Мука - от 3-х столовых ложек, далее на глаз

Сливочное масло - 50 гр

Вино белое - по желанию

В растопленном сливочном масле обжариваю муку, вливаю молоко, варю до загустения.

Ну вот, все готово, лазанью можно собирать, вот это процесс и занимает больше всего времени.

Последовательность такая: на дно формы бешамель, затем макароны, затем мясной соус, много-много сыра, и снова бешамель. И заново - макароны, томатный соус, сыр бешамель. И так пока листы не кончились

Последний "слой" - выливаем весь оставшийся бешамель, сверху сыр - и в духовку. Которая, конечно, давно уже прогрета. На запекание у меня уходит не меньше получаса. Это время на то, чтобы помыть посуду, убраться на кухне, и вообще заняться чем угодно

Готовую лазанью втащить из духовки. потерпеть 5 минут пока остынет, резать и раскладывать по тарелкам

Раньше я не любила готовить сырники. Тесто липло к рукам, а если добавить больше муки, то они получались очень плотными. Но я нашла один секрет, благодаря которому я могу готовить любимые сырники на завтрак или полдник буквально за 10 минут. Этот секрет- творог из Избенки. Только с этим творогом тесто получается мягким, пластичным, совсем не липнет к рукам, с ним удобно работать, а сырники не расползаются в сковородке.

Необходима Пересадка Костного Мозга до 1,5-2 лет. А перед этим заместительная терапия дорогостоящим препаратом Aldurazyme "Ларонидаза" (45 тыс один флакон, нам необходимо два флакона в неделю) и поиск донора!

У нас были очень насыщенные выходные.

Пока расскажу об одном вечере, точнее ночи.

Муж мой генерирует идеи -одна интересней другой.

Каким то образом он узнал о фестивале Пущинские персеиды.

И Мы поехали!

Суть, в городе Пущино есть радиотелескопическая обсерватория.

И раз в году, они выносят телескопы на улицу, приезжают другие астрономы и звездочеты, и начинаются прогулки по ночному небу. Рассказывают о звездах, планетах.

Нам посчастливилось увидеть САТУРН в телескоп. Дима завизжал ТАААААКК!

И еще мы видели пролетающую МКС))

Я очень рекомендую запомнить - и в следующем году съездить.

От Москвы близко, народа не много, очереди к телескопам буквально 5 минут, публика очень доброжелательная.

И это прям приключение, приключение!

http://www.prao.ru/

Фотографий своих нет, там нельзя было фотографировать со вспышкой, пользоваться фонариками и телефонами)))

ЗАРЯДКА для ГОДОВАСИКОВ

Достань солнышко. Скажите малышу, что солнце светит прямо у него над головой (можете держать в руках желтый воздушный шар). Попросите его достать солнышко. Он будет вытягивать ручки вверх и подниматься на носочки. Вот вам и упражнение № 1.

На носочках и на пяточках. Спросите у ребенка: как он умеет ходить на носочках и на пяточках? Покажите, как это делать. Пусть кукла или любимая мягкая игрушка тоже примут участие и продемонстрируют свои способности.

Приседания. Как научить ребенка приседать? Разбросайте по комнате разные предметы (или игрушки) и попросите

малыша приносить их вам по одной и складывать, например, в коробку. Условия игры «заставят» его приседать.

Мостик. Этот мостик отличается от взрослого, потому что выполняется наоборот. Малыш должен стоять на руках и стопах, но не животом, а спиной вверх. Следите, чтобы он выпрямлял коленки. Загляните крохе в лицо и спросите: «А кто у нас мостиком стал?»

Паровозик. Пусть малыш станет на четвереньки и покажет, как едет паровоз. Можно сопровождать движения звуками: «чух-чух». Обозначьте траекторию движения «паровозика», пусть попробует сделать задний ход.

Самолетик. Расставьте руки в стороны и облетите вокруг комнаты. Сопровождайте ваши движения звуками летящего самолета: «у-у-у-у».

Ножницы. Это классическое упражнение, которое все мы хорошо знаем. Мышцы пресса у ребенка еще не настолько крепкие, чтобы долго удерживать ноги на весу. У него будут свои «ножницы». Главное - старание!

Кошечка. Пусть малыш станет на четвереньки и прогнет спинку вверх и вниз, как кошечка. Не забудьте помурлыкать!

Мишка косолапый. Спросите у ребенка: «Как ходит мишка?» Пусть он покажет. Продемонстрируйте и вы неуклюжие движения косолапого.

Бег и прыжки. Спринтерский бег для двухлетнего карапуза, скорее всего, закончится падением. Учитесь быстрому бегу постепенно. Для хорошей координации движений и равновесия предложите малышу бегать между расставленными предметами. После бега займитесь прыжками. Это не составит огромного труда: попросите малыша показать, как прыгает заяц.