Берем 4 кусочка белого хлеба. Отрезаем корку, смазываем маслом и с духовку (можно на сковородке).
На сковороду масло, мука, зажариваем. Добавляем молоко, измельченный сыр, перец, горчицу. Соус готов.
Достаем хлеб, на него соус, ветчину, измельченный сыр. Накрываем хлебом и опять в духовку.
Жарим одно яйцо.
Разрезаем один бутерброд по диагонали - Крок мсье.
Н адругой будетброд одеваем шляпку из яйца - Крок мадам.
Немного уксуса, масла, соли, салатной смеси.