Как приготовить буженину?

Приготовление, вам тут написали, только я немножко добавлю. Мясо всегда кладу в холодную духовку, чтоб она разогревалась вместе с мясом. Готовлю часа 2,5-3. В середине времени я мясо переворачиваб, чтоб мясо было равномерно сочным. Когда достаю, еще раз переварачиваю, и даю остыть прям в фольге. Всегда мясо получается вкусным))))

только возьмите шейку без кости. Она получается вкусной и сочной. Я шпигую чесноком и морковкой. Обмазываю специями и оборачиваю в 2 слоя в фольгу. И часа на полтора, в зависимости от куска, в духовку на 210 примерно градусов.

берете кусок мякоти, обсыпаете специями побольше, оставляете на часок-другой "помариноваться" (можно еще сделать в мясе дырочки и запихнуть туда чесночек, потом кладете все в рукав и в духовку до готовности)

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1659973

Ещё вариант - кусок шейки или карбонада обмазать майонезом и специями. Обычно оставляю мариноваться на ночь, потом запечь в фольге. Мне кажется, чем дольше маринуется, тем вкус насыщеннее.