Вот такой рецепт чечевицы дал на сайте форумчанин из Венгрии Joschka. Его рецепты очент аппетитны, так что я их сохраняю, не исправляя ничего
По традициям на Новый Год обязательно надо приготовить чечевицу.
Сказано: „Сколько чечивицы сьешь, столько денег будет в следующем году! "
Купил 500 г чечевицы (было много, но хотел стать богатим). Перебирать не пришлось, но промить конечно. под приточной водой.
Замочил в на ночь в холодной воде, заливая три раза больше воды.
К утру набухалась прилично, почти всю воду проглатил
Начал приготовить кашу из чечевицы. Сначала подогрел сахара две столовой ложки
Легко карамелизовал
Добавил жир и лук мелкорезанный
Тушил и чечевицу забросил, подлил отварем от капчённого окорока (если не было бы, то корейку, или что-то капчённого вместе с чечевицой поставил бы). Забросил последние листы лавровые (я их собрал в бывшей Югославии ещё в 89-ом году! ) и чёрный перец. (солить не стал, то знал, что отвар у меня солённый)
Варил примерно час и чечевица была мягкая. Добавил горчицу (не горкую).
Приготовил заправу из ложки муки и 200 г сметаны, чуть воды
На стол подадим или с колбасой, или с жаренним мясом, или гуляшом.
Тольятти