как проверить готовность теста?

ну ты для меня с новой стороны чтоли открылась )))
должно быть сухо, на вилке и ноже ничего не должно оставаться)) смотря, что у тебя там внутри) если фрукты.... Я бы просто кусочек отломила и посомтрела-попробовала)
Дрожжевое, если зарумянилось - готово. А кекс там какой - зубочисткой.
яблоко с корицей =)
вкусно - можно свекровь кормить =)
Я на вид и запах дрожжевое определяю. Если аппетитно выглядит и сильно пахнет выпечкой, значит готово.