Сочники от Тёмика))

Ингредиенты для теста:

сметана - 200 гр.

яйцо - 2 шт. + 1 желток для смазывания

сахар - 150 гр.

размягченное слив.масло - 100 гр.

разрыхлитель - 1 ч.л.

мука - 600 гр.,может больше

Приготовление:

Сахар смешать с маслом. Не забываем,оно должно быть комнатной температуры!

Далее добавить 2 яйца и сметану,перемешать

затем добавить муку(я муку всегда просеиваю) и разрыхлитель,замесить тесто

Тесто не должно прилипать к рукам

Ингредиенты для начинки:

творог - 400 гр.

яйцо - 1 шт.

сметана - 1 ст.л.

сахар - 100 гр.

мука - 1 ст.л.

манная крупа - 1 ст.л.

ванильный сахар - 1 ст.л.

Приготовление:

Все ингредиенты хорошо перемешать.Если начинка жидковата,можно еще добавить немного манки

Присыпав стол мукой,раскатаем немного теста в пласт,примерно пол сантиметра,вырежем кружочки.Я вырезала небольшим блюдцем,так как диаметра стакана мало.И так пока не закончится тесто.

На каждый кружочек выложить 1 ст.л. начинки

загнуть края и немного защипнуть по бокам

Сочники выложить на противень,застеленный пергаментной бумагой.Смешать желток с 1 ст.л. воды и смазать им нашу заготовку)

Отправим наши сочники в предварительно разогретую до 180 градусов духовку,на 30-35 минут.

Готовые сочники))

У меня закончилась начинка,а тесто осталось,не пропадать же добру))Сделала сахарные печенки)

Раскатываем тесто в пласт,примерно 4-5 мм,вырезаем стаканом кружочки

Насыпим в блюдце немного сахара.Обмакнем наши кружки с одной стороны в сахаре,затем сложим пополам,сахаром внутрь и еще раз обмакнем и снова свернем сахаром внутрь и еще раз обмакнем с одной стороны.

Выложим на противень,застеленный пергаментом.Выпекать при температуре 200 градусов 20 мин.

Печенки готовы)

Такое печенье можно сделать творожное,но об этом в следующем посте))

Приятного вам аппетита!

Ну,а с вами был главный шеф повар Тёмик))

Спасибо,что нас читаете!