Сытный, нежный овощной рулет, которым можно радовать домочадцев не только во время поста.
Ингредиенты:
- килограмм картофеля
- 300 граммов шампиньонов
- перец
- два зубч. чеснока
- луковица
- крахмал - 150 граммов
- перец и соль
- маринованные огурчики
- масло растит.
- паниров. сухари
Приготовление:
Картофель отварить, посолив. Обжарить измельченные чеснок и лук, через пять минут добавить порезанный перец.
Тушить 5 минут, добавить грибы, посолить, все протушить до выпаривания жидкости.
Огурцы тонко нарезать кружочками.
Картофель размять, добавить немного растительного масла и крахмал, все перемешать хорошо.
Расстелить мокрое полотенце, на него выложить картофель (около сантиметра толщиной).
Сверху уложить начинку.
Свернуть рулетом, выложить в смазанную форму, обсыпать сухарями и запечь до корочки.
