Ингредиенты:
- 0,5 кг. креветок
- 1 чашка длиннозерногого риса
- 0,5 чашки растит. масла
- 1 чашки томатного сока
- 1 крупный мелконарезанный лук
- соль, перец, специи для морепродуктов

Приготовление:

Поставить на огонь сковороду с растительным маслом и луком и тушить. Затем добавить томатный сок, соль, перец, специи для морепродуктов. Соус варить 10-15 минут до загустения. Добавить 1-2 чашки воды и заложить туда рис. Когда рис будет почти готов добавить креветки. Дать им прокипеть несколько минут, до тех пор пока рис не впитает всю воду. Подавать в горячем виде.

Скумбрия с морковью и ни капли масла! Очень вкусный рецепт, подходит для всей семьи. Готовится 10 минут!


Нам понадобится
2-3 большие моркови
1 скумбрия свежемороженая
соль

Морковь натереть на терке и выложить ровным слоем на сковороду. Очень важно не добавлять на сковороду ни капли масла! Скумбрию вымыть, выпотрошить. Разрезать на кусочки примерно 5 см. толщиной. Выложить рыбу на слой морковки , плотно закрыть крышкой и поставить на тихий огонь. Выключить максимум через 10 минут. И пусть постоит немного закрытая.
Рыба готовится на морковном пару и получается очень сочной и вкусной.В холодном виде еще вкуснее:)

Ингредиенты:

• варёные очищенные креветки - 500 г

• картофель вареный в мундире - 4 шт. среднего размера

• мелко тертые (молотые) орехи (лещина, грецкие или др.) - 4 полн. ст. ложки (с горкой)

• красная икра - 1 банка (140 г)

• майонез постный (рецепт см. выше)

        Приготовление

Креветки отварить в специях (лавровый лист,чёрный перец горошком,соль).

Картофель отварить,почистить,натереть на средней тёрке.

Креветки порезать пополам, разделить на две равные части.

В салатницу укладывать слоями:

1) майонез постный

2) половина креветок

3) майонез постный

4) тертый картофель

5) майонез постный

6) тертые орехи

7) майонез постный

8) креветки

9) майонез постный

10) икра (выложить ровным слоем на майонез)

Дать салату настояться в холодильнике не меньше шести часов.

Перед подачей на стол украсить оставшимися креветками, ломтиками лимона, зеленью, "розочкой" из помидора.

Салат необыкновенно вкусный, нежный и в тоже время

Для теста:4 стакана муки,0,5 стакана сахара,30г.дрожжей,200 г.слив масла,2 яйца,1,5 стакана воды или молока.Для начинки:200г.мармелада,200г кураги,200г.чернослива.

Приготовление:1)Развести дрожжи в 0,5 стакана теплой кипяченой воды с 1ч.л.сахара.Дать подняться.Замесить мягкое тесто,смешав муку,дрожжи,1 яйцо,100г.масла,сахар и остальную теплую воду или молоко.Оставить на 1 час чтобы подошло.2)Готовое тесто несколько раз осадить,вымесить,сформовать небольшие шарики.Дать отстояться примерно 15 мин.Внутрь каждого шарика положить начинку,края защепить.Дать подойти в течении 10 мин.

3)Слив.масло растопить на водяной бане.Обмакнуть каждый шарик в масло и выкладывать на смаз.растительным маслом противень плотно друг к другу в виде круглого пирога.Второе яйцо взбить вилкой,смазать им вверх пирога.

4)Выпекать в нагретой до 200 град.духовке 20 мин.Пирог резать не надо,он легко разбирается на отдельные булочки,поэтому и называется -дружная семейка

Ингредиенты:
1 стакан фасоли;
1 луковица;
2 ломтика хлеба;
1 яйцо;
2 зуб.чеснока;
зелень:кинза,укроп
соль,перец
мука или сухари
Фасоль замочить в воде на ночь.На другой день сварить.Замочить хлеб в теплой воде и отжать.Измельчить в блендере хлеб,фасоль,зелень,яйцо,соль.Перемешать хорошенько и добавить муку или сухари.Сделать котлетки и обжарить на растительном масле.

Берегите своих детей, их за шалости не ругайте.
Зло своих неудачных дней, никогда на них не срывайте.
Не сердитесь на них всерьез, даже если они провинились,
Ничего нет дороже слез, что с ресничек родных скатились.
Если валит усталость с ног, совладать с нею нету мочи,
Ну а к вам подойдет сынок, или руку протянет дочка.
Обнимите покрепче их, детской ласкою дорожите.
Это счастье – короткий миг, быть счастливыми поспешите.
Ведь растают как снег весной, промелькнут дни златые эти.
И покинут очаг родной, повзрослевшие ваши дети.
Перелистывая альбом, с фотографиями детства.
С грустью вспомните о былом, о тех днях, когда были вместе.
Как же будете вы хотеть, в это время опять вернуться,
Чтоб им маленьким песню спеть, щечки нежной губами коснуться.
И пока в доме детский смех, от игрушек некуда деться,
Вы на свете счастливей всех, берегите ж, пожалуйста, детство!

ТЕСТО
3 яйца, 100г сметаны, ~1 стакан муки, 0,5 ч ложки соли, перец, 1 ч ложка разрыхлителя, сода на кончике ножа, при желании - укроп
НАЧИНКА
~400г готового фарша (мясо+лук+соль+перец)


Тесто
Яйца взбить миксером с солью и перцем.
При желании можно добавить мелко порезанный укроп (без жёстких стеблей).



Вмешать сначала сметану, а потом муку с содой и разрыхлителем. Должно получиться густое тесто ляпающей консистенции.



Начинка
Из фарша скатать плотные шарики размером с грецкий орех.



На дно формы d=24см положить бумагу для выпечки или фольгу. (Фольгу обильно смазать маслом.)
Выложить тесто и разровнять его.



На тесто близко друг к другу выложить мясные шарики, притапливая их в тесто.



Духовку разогреть до t=180~200°C и поставить в неё форму с пирогом на 45~50 минут - до готовности мяса.



Если шарики начнут пригорать сверху, накрыть форму листом фольги.

500г дрожжевого обычного или слоеного (можно покупного) теста, 600г свежей красной рыбы (лучше семги), 2 небольшие луковицы, 1 ч ложка соли, 1/2 ч ложки сахара, 1/2 ч ложки перца, 2~3 картофелины





Лук нарезать полукольцами.

Картофель порезать тонкими дольками.

С рыбы снять кожу и вынуть кости. Нарезать нетолстыми кусочками.







Сложить в миску рыбу и лук. Посыпать солью, сахаром, перцем и хорошо перемешать. Оставить мариноваться 30 мин.

Тесто раскатать круг диаметром больше диаметра формы и положить в форму. Края теста обрезать и раскатать в маленький круг.

Выложить слой картофеля, на него - слой рыбы с луком.







Края теста завернуть внутрь и смазать водой или яйцом. Накрыть меньшим кругом. Края не защипывать. В середине проделать отверстие для выхода пара.

Поставить в горячую духовку на 25~30 мин до зарумянивания теста.



30 мин печется пирог из слоеного теста. Когда я делала пирог из обычного дрожжевого теста пирог пекся чуть ли не 2 часа - все никак не мог пропечься.

И съелся этот пирог с большим трудом, в отличии от пирога из слоеного теста, который даже не успевает остыть.

На будущее я решила, что буду делать этот пирог только со слоеным тестом.

Итак берем куриное филе, режем - можно как угодно

Складываем порезаное филе в кастрюльку, добавляем соль, перец (все что угодно на ваш вкус)желатин (на 800гр.мяса ок. 20 гр. сухого желатина) и чеснок - я его просто потерла на терке 3 зубчика.


Все хорошенько перемешиваем, сверху кладем несколько листочков лаврушки


Накрываем крышкой и ставим на водяную баню

Оставляем примерно минут на 40. После я снимаю кастрюльку, вынимаю лаврушку и перемешиваю.


Накрываю крышкой и опять ставлю минут на 20-30


Далее у меня есть баночка ( специально подбирала форму чтоб на бутербоды резать)


В нее выкладываем курочку с соком - я добавила немного кипяточку ( люблю по больше желе)<br /Накрываем крышкой остужаем, затем ставим в холодильник ( я обычно ставлю на ночь. а на утро мы завтракаем вкусной домашней ветчиной!)