Продам супер коляску Baby Jogger Summit X3.
Коляска у нас 2 года, но последний год мы на ней выезжали раз 7 от силы, а в первый год параллельно с ней у нас были другие коляски, так что пользовались нечасто. Но она у нас самая любимая. Вездеход, кочки, снег, грязь ей нипочем. Но мы уже выросли и пара с ней расставаться.
Продам Сестричку Ученого Щенка Fisher Price в идеальном состоянии. Все работает.
Продам коляску Baby Jogger City Versa
Отличная коляска с амортизацией на всех колесах!!!( что редкость на прогулочных колясках), переставным блоком (лицом к маме и от мамы), очень удобный стояночный тормоз на ручке не пачкается обувь, передние поворотные колеса, огромный капюшон до бампера с 2мя силиконовыми окошками, что бы следить за сокровищем, регулируемая подножка, ооогромная корзина, бампер отстегивается и откидывается в обе стороны , запатентованная система сложения - Quick-Fold Technology- позволяет сложить коляску одной рукой независимо от положения сидения и много других приятных и удобных мелочей.
Бампер на BJ City Versa 1 200 руб.
Новый, не распакованный. Заказала и бампер, и столик вместе с коляской, с итоге решили себе оставить столик, а бампер нам ни к чему...
Матрасик Maclaren. 1000 руб.
1. Матрасик Maclaren. 1000 руб.
1. Матрасик Maclaren. 1000 руб.
Продам новую очень красивую женскую жилетку Гардо. Красивого фиолетового цвета.
Нужна как вторая летная коляска, ездить будем и в городе, и на даче по кочкам. Как постоянная у нас BJ Sammit X3,
Всем привет. Нужен тортик на годик дочке) На 10 января 2,5-3 кг не больше. Территориально Митино.
Технологические операции по
производству
К общим относятся
операции подготовительного цикла, связанные с
При
производстве консервов на фруктово-ягодной и овощной основе плодоовощное сырье
подвергают сортировке, которая позволяет формировать однородные по
качеству партии продукции за счет отбраковки дефектной продукции путем
разделения на
Калибровку не
проводят, так как готовят в основном соки и пюре, при этом размер продукции
существенного влияния на
Очистка сырья заключается в освобождении от несъедобных или малоценных в пищевом отношении частей — кожицы, косточек, семян, плодоножек, семенных камер и т.д., за счет чего увеличивается количество съедобной части. Применяют химический, паротермический, пневматический, холодильный и механический способы очистки.
Химическим способом
удаляют кожицу
Корнеплоды и картофель очищают также механическим способом на корнечистках с абразивной поверхностью. Этот способ наименее экономичен из-за повышенного количества отходов, однако не влияет на состав сырья.
Холодильный способ
очистки основан на мгновенном резком замораживании кожицы и подкожного слоя
плодов хладагентом и последующем удалении отслоившейся кожицы в щеточной
моечной
Пневматический способ
используют при очистке лука потоком сжатого воздуха. Чешуйки удаляются при
помощи конических вращающихся
Мойка сырья
проводится с целью удаления загрязнений,
Для сильно загрязненного овощного сырья (морковь, свекла) проводят предварительную мойку в гидротранспортерах с использованием щеток, вибрирующих колебаний, ультразвука и турбулизации воды. Расход воды на мойку должен составлять 1 м3 на 1 т сырья.
Новый способ мойки с использованием газообразного диоксида углерода основан на том, что углекислый газ барботируют в воду в моечной ванне. При этом происходит частичное подкисление воды и ее турбулизация. В результате получаемого эффекта флотации загрязнения полностью удаляются. Этот способ мойки разработан во ВНИИКОПе.
При
производстве
При производстве консервов на мясной основе общими операциями подготовительного цикла являются внешний осмотр, туалет, обвалка, жиловка, сортировка. Замороженное мясо размораживают на воздухе. При этом удаляют все несъедобные и малоценные в пищевом отношении части — кости, хрящи, соединительные ткани. Тушки птицы осматривают, удаляют оставшиеся пеньки, копчиковую железу, внутренние органы, а также ветеринарные клейма. Затем их моют с наружной и внутренней стороны сначала теплой, затем холодной водой. Потроха осматривают, очищают от содержимого, моют также вначале теплой, затем холодной водой. Далее подготовленное сырье направляют на механическую обработку.
Подготовка
вспомогательного сырья состоит в следующем:
Подготовка
рыбы включает размораживание
Смешивание
компонентов применяют при производстве комбинированных мясных и рыбных
консервов — с овощами,
Кроме того, общими для всех консервов являются бланширование, гомогенизация, деаэрация, расфасовка, укупоривание, стерилизация. Однако их целесообразно рассматривать в определенной технологической последовательности, поэтому они будут рассмотрены в ряду специфических операций.
Специфические технологические операции предусматривают обработку сырья, включающую резку, бланширование, измельчение, протирание, сепарирование, фильтрование.
Резка сырья облегчает дальнейшую его обработку, причем форма и размер частиц зависят от вида готового продукта.
Бланширование — обработка сырья острым паром под давлением или горячей водой для инактивации ферментов. Так, в растительном сырье при нагревании коагулируют белки протоплазмы, что облегчает извлечение клеточного сока. Происходит частичный гидролиз протопектина и переход его в растворимый пектин. В результате ткани плодов размягчаются, процесс протирания плодов облегчается, что сопровождается изменением объема и массы сырья в результате удаления воздуха и воды или влагопоглощения. При этом наблюдаются потери летучих веществ, а также частичные потери красящих веществ.
При производстве мясных и рыбных консервов бланширование проводят острым паром или кипящей водой. Продолжительность бланширования для говядины и языков — 10—15 мин, мозгов — 5, тушек цыплят — 9—11, а рыбных консервов 5—7 мин. При этом происходит частичный гидролиз соединительной ткани, коагуляция белков, гидролиз коллагена, который переходит в растворимый глютин, вследствие чего улучшается структура продукта и его усвояемость. В рыбном сырье при бланшировании разрушаются мышечная ткань и кожный покров, нарушается целостность мышечных клеток, что способствует выделению жира, влаги и экстрактивных азотистых веществ из мяса рыбы. При этом не происходит существенного улучшения вкусовых и питательных свойств мяса рыбы. Полученный бульон центрифугируют или фильтруют через ткань, а затем используют при производстве консервов.
Измельчение (дробление) в производстве соков позволяет разрушить структуру тканей и повысить выход сока. При производстве пюре плодовую массу протирают. Для предотвращения разрушения биологически активных веществ измельчение проводят в атмосфере пара (С02) или инертных газов, поскольку в измельченном сырье активизируется деятельность окислительных ферментов.
Измельчение рыбного сырья проводят для облегчения тепловой обработки сырья и ускорения частичного разрушения белков соединительной и мышечной тканей. При производстве пюреобразных продуктов полученный фарш сразу направляют на смешивание, а гомогенизированных — подвергают гомогенизации, а затем подают в смеситель.
Протирание проводят
после тепловой обработки плодоовощного сырья на специальных протирочных машинах
при производстве пюреобразных продуктов и
При производстве мясных консервов предварительно разваренное в течение 5—6 ч при слабом кипении мясо отделяют от костей и жира, а затем фильтруют на сетчатых фильтрах с отверстиями диаметром 0,7—0,8 мм.
Сепарирование проводят
для очистки соков, выпускаемых без мякоти, от крупных взвешенных частиц. С этой
целью используют тарельчатые
Прессование используют при производстве соков для детского питания без мякоти. Его проводят непосредственно после
отжатая при нагревании до 85—90°С и сразу же охлаждают до 35—40°С. При этом инактивируются окислительные ферменты и коагулируют белковые вещества, что облегчает процесс осветления сока и препятствует его потемнению.
Фильтрование позволяет получить прозрачные жидкости. В качестве фильтрующего материала применяют фильтр-картон, микропористые пластины или мембрану из полимерных материалов.
А теперь продолжим рассмотрение общих для производства всех видов консервов операций: гомогенизацию (кроме консервов на рыбной основе), деаэрацию, расфасовку, укупоривание (закатку) и стерилизацию.
Гомогенизация
— тонкое измельчение мякоти до размеров частиц 10—30 мкм. Для этого при
производстве пюреобразных продуктов используют
При производстве консервов на мясной основе гомогенизируют бланшированное мясо, предварительно измельченное на микрокуттере до размера частиц 0,15—0,20 м/км, что позволяет получить однородную тонкоизмельченную массу, насыщенную воздухом.
Деаэрацию —
удаление воздуха из продукта — проводят на разных стадиях
При производстве консервов на мясной основе деаэрацию проводят распылением в вакуумной камере при нагревании до 80°С в течение 30-40 с. При этом уничтожается основная часть микроорганизмов, что в дальнейшем облегчает стерилизацию продукта.
При производстве рыбных консервов полученную массу деаэрируют в вакуум-дозаторе так же, как и при производстве мясных консервов, затем нагревают до 80°С и сразу плотно фасуют в алюминиевые банки кии в банки из лакированной белой жести вместимостью до 200 г. Наполненные банки укупоривают под вакуумом и передают на стерилизацию.
В
зависимости от вида консервов для детского питания применяют следующие методы
теплового
Стерилизация
— тепловая обработка продукта при температуре свыше 100°С. В
результате этого обеспечивается выработка ПДП, отвечающих требованиям
промышленной стерильности. Промышленно стерильными считаются консервы, в
которых отсутствуют возбудители торчи, патогенные и токсичные формы бактерий, а
также другие микроорганизмы, способные развиваться при обычных условиях
Стерилизацию
в герметически укупоренной таре применяют при производстве
жидких и пюреобразных
Пастеризация - тепловая обработка продукта при температуре ниже 100°С. Для обработки консервов используют пастеризаторы различного типа, дающие температуру 90—95°С, причем к ПДП предъявляются более жесткие требования с точки зрения промышленной стерильности.
При промышленной стерилизации и пастеризации осуществляют систематический контроль за наличием остаточной спорообразующей мезофильной аэробной микрофлоры. Перед стерилизацией обсемененность не должна превышать 2-102 в 1 г. Споровые анаэробные микроорганизмы не должны обнаруживаться в 0,5 г продукта. В уже стерильном продукте число термофильных микроорганизмов должно быть не более 3 в 1 г продукта.
Горячий розлив (температура продукта 97—98°С) характерен только для консервов на фруктово-ягодной и овощной основе. Его осуществляют в непрерывно действующих теплообменниках с автоматическим регулированием температуры. При этом способе в несколько меньшей степени разрушаются витамины и другие полезные вещества. При такой температуре продукт фасуют в горячую тару и немедленно укупоривают. Этим способом фасуют соки в банки емкостью более 2 дм3, а пюре-полуфабрикаты — 10 дм3.
Асептическое консервирование — стерилизация продукта путем быстрой тепловой обработки с последующим охлаждением, его фасованием в стерильную тару различной вместимости в стерильных условиях и хранение в герметически укупоренной таре, исключающей возможность попадания извне микроорганизмов. Асептическое консервирование применяют при заготовке пюреобразных и жидких полуфабрикатов, используемых для изготовления консервов для детского питания.
К другим способам термической обработки сырья относятся бланширование, обжаривание, уваривание.
Обжаривание при
производстве консервов для ПДП, как правило, заменяют развариванием
измельченного сырья, например кабачков, с последующим увариванием в
вакуум-аппарате. Это позволяет получить продукт с более нежной консистенцией,
что способствует лучшей его усвояемости детским организмом. Для повышения
питательной ценности добавляют сливочное масло, сметану,
Уваривание проводят
с целью повышения концентрации сухих веществ, например, при производстве
концентрированных соков.
Источник:
Источник: