История такая:дочка не хочет ходить в садик.Идем нормально,приходим она говорит что не хочет в сад.Плачет пол дня,сосет пальцы целый день.В течении дня все задания выполняет с интересом,играет с детьми.Вчера воспитательница мне посоветовала сходить к психологу.

У кого так было?Может это временно?А может стресс у ребенка?

Добавить в избранное
Почему-то всегда казалось, что печь эклеры трудно и долго. На самом деле всё довольно просто, ну а как вкусно... Если хочется себя побаловать вкусненьким, делюсь рецептом эклеров с заварным кремом.

Для теста:
1 стакан муки
1 стакан воды
100 грамм сливочного масла
4 яйца
щепотка соли
В кастрюльке доводим до кипения масло с водой и солью. Всыпаем муку и быстренько замешиваем тесто. Снимаем с плиты. Я всё делала на небольшом огне.
Даём тесту немного остыть и по одному добавляем яйца, перемешивая миксером (можно просто ложкой). Если миксер, насадка- крючки.
Тесто готово.
Выкладываем на противень (можно смазать маслом, застелить бумагой для выпечки или просто посыпать мукой) наши пирожные. Я выкладывала чайной ложкой, периодически смачивая её в воде. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке минут 30-40. Духовку открывать нельзя, а то могут опасть.
В это время делаем заварной крем:
3 желтка, неполный стакан сахара, ванильный сахар, 2 ст. ложки муки перемешиваем миксером. Вливаем 400 мл. теплого молока и всё ещё перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения помешивая крем, чтобы не было комочков и крем не пригорел. Масса должна загустеть. Добавляем в горячий крем 100 грамм сливочного масла, взбиваем миксером и ставим остывать.
Остывшие пирожные начиняем кремом. Я делала разрез сбоку и начиняла чайной ложкой.
Сверху можно покрыть шоколадной глазурью: плитку молочного шоколада разломать, добавить 2 ложки растительного масла и растопить в микроволновке или водяной бане. Всё перемешать. Пирожное окунать в глазурь, дать ей стечь и укладывать на тарелку.
Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
Сметана - 250 г
Сливочное масло - 110 г
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 2 стакана
Лимон/апельсин - 1,5 шт
Сахар - 1 стакан
Желток - 1 шт
Сахарная пудраСметану смешайте с содой.В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.Just cook!

Ну вот мы уже неделю засыпаем без сиси,(с переменным успехом).Лизоньке это дается не легко.Режим дня совсем сбился.Днем совсем не хочет спать.А вечером- через день то нормально(просто поглажу спинку и засыпает),другой день истерика жуткая.Надеюсь скоро все нормализуется.Теперь кормлю грудью только ночью,просыпается два раза.

Два дня не даю грудь на дневной сон и вчера на ночь.Было не легко-это конечно мягко сказано.За то сегодня Лиза заснула днем сама без криков и воплей,мы с ней поговорили,я ей погладила спинку и она уснула.Тьфу.тьфу))Сегодня ей предстоит еще заснуть вечером без груди.Надеюсь что все будет ОК!

08.11) 23.40,уложила Лизу спать.Она конечно просила сисю,но не плакала,я ей погладила спинку и она уснула.Моя любимая малышка,она просто молодец!)))

П.С. Мда,первые два дня договориться с ней не удавалось,она наоралась и засыпала.А сейчас я просто удивляюсь,какая она умница!))тьфу,тьфу.

09.11) день 4-й:такой же как и 1-й у Лизы истерика,опять без сиси не заснуть,укладывала с 2-х дня,заснула только в 5.Извела ее, изверг- я.

Она спит а я рыдаю,тяжело...

Думала ночные отавлю,ей будет легче,а нет...