САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ВИНОГРАДОМ.- 200 г цветной капусты, 150 г винограда (киш-миш), 2 помидора, 2 огурца, 3 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1-2 яблока, по 1 столовой ложке мелко нарубленной зелени укропа и петрушки, сметана и соль по вкусу. Капусту разберите на небольшие соцветия, отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Помидоры, огурцы и яблоки нарежьте тонкими ломтиками, добавьте капусту, виноград, зеленый горошек, все посолите и перемешайте. Положите в салатник, полейте сметаной, посыпьте рубленой зеленью.
САЛАТ С АНАНАСАМИ И КАЛЬМАРАМИ.-1 банка ананасов, 1 банка кукурузы, 500 г очищенных отваренных кальмаров, 3-4 вареных яйца, 1/4 лимона, 0,5 стакана майонеза. Кальмары варить в подсоленной воде 3 минуты, порезать тонкой соломкой, как и яйца. Стереть на мелкой терке лимонную цедру, измельчить мякоть, смешать с майонезом. Все смешать.
САЛАТ "СЛОЙКА"- чернослив 100г - порежьте соломкой и уложите на дно салатницы, промажьте майонезом;- куриная грудка 1 шт - отварите, нарежьте соломкой, уложите вторым слоем, промажьте майонезом;- грибы консервированные 1 банка;- лук репчатый 1 головка - грибы с луком спассеруйте в подсолнечном масле, уложите следующим слоем;- яйца 2 шт - отварные вкрутую яйца натрите на терке (4 слой), залейте майонезом;- огурец свежий 1 шт - натрите на терке последним слоем, можно украсить зеленью.
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК- Креветки консервированные-100г - разморозьте на воздухе, промойте и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты. Несколько креветок оставьте для оформления, остальные порежьте.- Огурцы 200 г - Яблоки 70 г - Морковь 70 г - Огурцы, яблоки и морковь нашинкуйте тонкой соломкой.- Майонез 200 г - Лимон или апельсин 1 штука. В высокий фужер уложите слоями огурцы, морковь, яблоки и креветки. Между слоями можно добавлять по чайной ложке майонеза. Сверху залейте салат майонезом, украсьте целой креветкой, веточкой зелени и кружочком лимона или апельсина.
САЛАТ "НАСЛАЖДЕНИЕ"- лосось отварной 50 г - сыр твердый 50 г - кукуруза консервированная 100 г- каперсы 20 г- маслины 4 шт- перец сладкий 1 шт- горчица готовая 1 чайная ложка- сок 1/2 лимона- масло растительное 2 столовые ложки- листья зеленого салата 2 шт- перец черный молотый, соль. Сыр и рыбу нарежьте тонкими ломтиками, маслины нарежьте ломтиками, сладкий перец соломкой. Смешайте лимонный сок, масло, горчицу, каперсы, соль, перец. Залейте полученной заправкой подготовленные продукты и перемешайте. Подавайте на листьях зеленого салата оформив зеленью и кукурузой.
Апельсины, начиненные фруктовым салатом.- апельсин 4 шт- банан 1 шт- яблоко 1 шт- персик свежий или консервированный 1/2 шт- сок половины лимона- сахарная пудра 3 столовые ложки- сметана или жирные сливки 4 столовые ложки Порежьте банан тоненькими кружочками. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Персик порежьте на мелкие кусочки. Вымытые апельсины разрежьте пополам и осторожно извлеките с помощью ложки мякоть. Мякоть аккуратно разделите на небольшие кусочки, очистив от остатков белой кожуры и зернышек. Соедините мякоть с остальными фруктами, добавьте лимонный сок и 2 столовые ложки сахарной пудры. Наполните этой смесью половинки апельсинов и поставьте в холодильник. Перед подачей к столу взбейте сметану со столовой ложкой сахарной пудры и украсьте взбитой смесью начиненные половинки апельсинов.
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КОКОСОВОГО ОРЕХА.
- картофель 6 шт- йогурт 425 мл- стружка кокосового ореха 100 г- острый перец мелко нарезанный 1 стручок- помидоры 2 шт- имбирь натертый 1 столовая ложка- семена горчицы 1 чайная ложка- топленое масло 1 столовая ложка- петрушка- соль Отварите картофель "в мундире". Очистите и нарежьте на кубики. Смешайте йогурт, соль и натертый кокосовый орех. Нагрейте масло в маленькой сковороде и добавьте туда семена горчицы. Сразу же накройте крышкой. Когда семена перестанут трещать, добавьте имбирь и перец. Помешивайте несколько секунд. Перелейте полученную смесь в миску с йогуртом, добавьте картофель, перемешайте и осторожно потрясите, чтобы картофель равномерно покрылся слоем пряностей. Подавайте охлажденным, украсив петрушкой и дольками помидоров. Этот салат великолепно сочетается с любым блюдом.
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ "ШАНХАЙ"- филе куриное вареное 400 г- ананас консервированный 120 г- шампиньоны вареные 120 г Для соуса:- йогурт 1/2 стакана- майонез 1/2 стакана- вино белое сухое 2 столовые ложки- горчица 2 столовые ложки Филе, ананас и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. Для соуса смешайте йогурт с майонезом, белым вином и горчицей. Бокалы выстелите листьями салата, на них слоями уложите курицу, ананас и шампиньоны. Каждый слой полейте приготовленным соусом. При подаче оформите бокалы ломтиками лимона.
ВИНЕГРЕТ С КАЛЬМАРАМИ- кальмары 300 г- картофель вареный 3 шт- морковь вареная 2 шт- свекла вареная 1 шт- лук репчатый 1 головка- огурцы соленые 2 шт- масло растительное 4 столовые ложки- перец черный молотый, соль Кальмаров отварите, охладите и нарежьте соломкой. Овощи нарежьте кубиками, соедините с кальмарами, посолите, поперчите и полейте маслом. При подаче можно посыпать рубленой зеленью Смотрите рецепты на http://2101976.ucoz.ru/
САЛАТ С АНАНАСАМИ И КАЛЬМАРАМИ.-1 банка ананасов, 1 банка кукурузы, 500 г очищенных отваренных кальмаров, 3-4 вареных яйца, 1/4 лимона, 0,5 стакана майонеза. Кальмары варить в подсоленной воде 3 минуты, порезать тонкой соломкой, как и яйца. Стереть на мелкой терке лимонную цедру, измельчить мякоть, смешать с майонезом. Все смешать.
САЛАТ "СЛОЙКА"- чернослив 100г - порежьте соломкой и уложите на дно салатницы, промажьте майонезом;- куриная грудка 1 шт - отварите, нарежьте соломкой, уложите вторым слоем, промажьте майонезом;- грибы консервированные 1 банка;- лук репчатый 1 головка - грибы с луком спассеруйте в подсолнечном масле, уложите следующим слоем;- яйца 2 шт - отварные вкрутую яйца натрите на терке (4 слой), залейте майонезом;- огурец свежий 1 шт - натрите на терке последним слоем, можно украсить зеленью.
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК- Креветки консервированные-100г - разморозьте на воздухе, промойте и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты. Несколько креветок оставьте для оформления, остальные порежьте.- Огурцы 200 г - Яблоки 70 г - Морковь 70 г - Огурцы, яблоки и морковь нашинкуйте тонкой соломкой.- Майонез 200 г - Лимон или апельсин 1 штука. В высокий фужер уложите слоями огурцы, морковь, яблоки и креветки. Между слоями можно добавлять по чайной ложке майонеза. Сверху залейте салат майонезом, украсьте целой креветкой, веточкой зелени и кружочком лимона или апельсина.
САЛАТ "НАСЛАЖДЕНИЕ"- лосось отварной 50 г - сыр твердый 50 г - кукуруза консервированная 100 г- каперсы 20 г- маслины 4 шт- перец сладкий 1 шт- горчица готовая 1 чайная ложка- сок 1/2 лимона- масло растительное 2 столовые ложки- листья зеленого салата 2 шт- перец черный молотый, соль. Сыр и рыбу нарежьте тонкими ломтиками, маслины нарежьте ломтиками, сладкий перец соломкой. Смешайте лимонный сок, масло, горчицу, каперсы, соль, перец. Залейте полученной заправкой подготовленные продукты и перемешайте. Подавайте на листьях зеленого салата оформив зеленью и кукурузой.
Апельсины, начиненные фруктовым салатом.- апельсин 4 шт- банан 1 шт- яблоко 1 шт- персик свежий или консервированный 1/2 шт- сок половины лимона- сахарная пудра 3 столовые ложки- сметана или жирные сливки 4 столовые ложки Порежьте банан тоненькими кружочками. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Персик порежьте на мелкие кусочки. Вымытые апельсины разрежьте пополам и осторожно извлеките с помощью ложки мякоть. Мякоть аккуратно разделите на небольшие кусочки, очистив от остатков белой кожуры и зернышек. Соедините мякоть с остальными фруктами, добавьте лимонный сок и 2 столовые ложки сахарной пудры. Наполните этой смесью половинки апельсинов и поставьте в холодильник. Перед подачей к столу взбейте сметану со столовой ложкой сахарной пудры и украсьте взбитой смесью начиненные половинки апельсинов.
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КОКОСОВОГО ОРЕХА.
- картофель 6 шт- йогурт 425 мл- стружка кокосового ореха 100 г- острый перец мелко нарезанный 1 стручок- помидоры 2 шт- имбирь натертый 1 столовая ложка- семена горчицы 1 чайная ложка- топленое масло 1 столовая ложка- петрушка- соль Отварите картофель "в мундире". Очистите и нарежьте на кубики. Смешайте йогурт, соль и натертый кокосовый орех. Нагрейте масло в маленькой сковороде и добавьте туда семена горчицы. Сразу же накройте крышкой. Когда семена перестанут трещать, добавьте имбирь и перец. Помешивайте несколько секунд. Перелейте полученную смесь в миску с йогуртом, добавьте картофель, перемешайте и осторожно потрясите, чтобы картофель равномерно покрылся слоем пряностей. Подавайте охлажденным, украсив петрушкой и дольками помидоров. Этот салат великолепно сочетается с любым блюдом.САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ "ШАНХАЙ"- филе куриное вареное 400 г- ананас консервированный 120 г- шампиньоны вареные 120 г Для соуса:- йогурт 1/2 стакана- майонез 1/2 стакана- вино белое сухое 2 столовые ложки- горчица 2 столовые ложки Филе, ананас и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. Для соуса смешайте йогурт с майонезом, белым вином и горчицей. Бокалы выстелите листьями салата, на них слоями уложите курицу, ананас и шампиньоны. Каждый слой полейте приготовленным соусом. При подаче оформите бокалы ломтиками лимона.
ВИНЕГРЕТ С КАЛЬМАРАМИ- кальмары 300 г- картофель вареный 3 шт- морковь вареная 2 шт- свекла вареная 1 шт- лук репчатый 1 головка- огурцы соленые 2 шт- масло растительное 4 столовые ложки- перец черный молотый, соль Кальмаров отварите, охладите и нарежьте соломкой. Овощи нарежьте кубиками, соедините с кальмарами, посолите, поперчите и полейте маслом. При подаче можно посыпать рубленой зеленью Смотрите рецепты на http://2101976.ucoz.ru/