Сделали с мужем колбаски на целую гвардию.

Заготавливаем фарш - 50% говядина, 50% свинина - в 2 захода прокрутить в мясорубке. В фарш добавляем, чеснок, соль, перец красный и черный, тмин, перемешиваем. Пока у нас фарш маринуется, беремся за кишочки. Покупала на рынке, там где продают не мороженое мясо, они там и тушку рубят сразу и мяско свежее..

Вычищаем слизистую из кишочков.

Далее, хорошенько промываем под струей воды

Насаживаем кишку на насадку мясорубки, делаем узелок вначале или можно ниточкой обвязать.

Если кишка порвалась в середине, то можно завязать узелочек. Как заполнили кишку делаем узел в конце.

Вот собственно и колбаски. В холодильнике колбаса сутки отлеживается, а потом можно готовить.

Колбаска Где?Нет не знаю...

Похожие записи