День рождение

Смотри, я приготовила салат нежность за полчаса. Курица отварная филе, лук мелко и яичные блинчики. 7 яиц немного бзбиваешь и как обычные блины. Жарятся быстро. Режешь  мелкой соломкой и все смешиваешь и майонез/сметана/йогурт по вкусу заливаешь))) оочень вкусный и нежный))

Еще я приготовила салат мужские грезы. Упрощенная версиЯ. ВсЯ та же курица, картошка, яйца, ананас консервированный и лук и так по 2 слоя каждого. Сочно и быстро. Пойдет))

На второе отварила картошку пюре и купила голени куринные. У магги есть хорошая вещь - сочные ножки. Засыпаешь специями и в рукав (все прилагается) и 40 минут. Тупо кинуть, размешать и поставить греться)) мы собираем и сегодня и в субботу, второе так буду делать и на субботу. А раз так много народу может супчик для начала? Например салянка, быстро все прокрошил и пусть вариться)))

Крабовый салат оставила на выходные, буду делать в пятницу ночью когда сашка уснет. И вообще все салаты сделаю в пятницу днем пока спит и вечером когда на ночь ляжет уже )))

Счастливого дня рождения!!!

1.       САЛАТ С ГРИБАМИ, БЛИНЧИКАМИ И ЛУКОМ

Ингредиенты:

5 яиц

200 г маринованных шампиньонов

200 г лука

майонез

соль

перец

растительное масло

Рецепт приготовления:

 Яйца (каждое отдельно) взбить. Вылить на сковороду, смазанную растительным маслом, пожарить до золотистого цвета. Перевернуть, пожарить с другой стороны. Пожарить, таким образом, 5 блинчиков. Сложить блинчики в стопочку и нарезать соломкой.

 Лук нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

 Грибы нарезать.

 Смешать блинчики, грибы, лук.

 Посолить, поперчить.

 Заправить майонезом.

2.       САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ, ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты:

200 г ветчины (или балыка, грудинки, окорока)

300 г шампиньонов

300 г помидоров

3 яйца

150 г лука

майонез

соль

перец

растительное масло

Рецепт приготовления:

 Лук мелко покрошить.

Шампиньоны мелко нарезать.

 Ветчину нарезать кубиками.

Помидоры нарезать кубиками (сок слить).

Яйца натереть на средней терке.

 На растительном масле обжарить лук.  Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут).  Остудить.

 Смешать ветчину, грибы, помидоры, яйца, немного посолить, поперчить.

 Заправить майонезом.

3.       CАЛАТ «ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ »

Ингредиенты:

500 г куриного филе

5 яиц

500 г картофеля

100 г лука

250 г огурцов

зелень

соль

майонез

растительное масло

3-4 перепелиных яйца для украшения

Рецепт приготовления:

Таким образом можно украсить любой салат.

 Хрустящий жареный картофель отлично сочетается с нежным филе и свежими огурцами.

 Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

 Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

 Остудить. Мелко нарезать.

 Лук мелко нарезать.  Залить его кипятком и отставить на 10 минут (это делается для того, чтобы лук не горчил).  Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

 Картофель почистить, натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.Пожарить картофель в большом количестве растительного масла.

 Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.

 Огурцы нарезать соломкой.

 Отделить белки от желтков.

 Белки натереть на мелкой терке.

 Зелень мелко нарезать.

 Смешать картофель (немного картофеля оставить для украшения), огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу.

 Заправить майонезом.

 Выложить в салатницу.

 Посыпать мелко нарезанной зеленью, сделать углубление, по кругу выложить картофель.

 В углубление выложить вареные и почищенные перепелиные яйца.

 Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из

сырок плавленый - 1 шт (100 г)

яичные желтки - 3 шт,

зелень укропа,

майонез,

чеснок - 1-2 зубчик.

4.       САЛАТ «АЛЁНКА»

Ингридиенты:

                800 г шампиньонов (в сыром виде)

              400 г крабовых палочек

               5 вареных яиц

                4 свежих огурца

                зелень (я клала укроп и зеленый лук)

                майонез

               репчатый лук - 1-2 шт.

                Рецепт приготовления:

               грибы обжарить с луком до готовности;

               огурцы порезать кубиками, можно соломкой;

                крабовые палочки - соломкой;

                яйца - кубиками;

               все смешать, подсолить немного, добавить зелень и заправить майонезом.

5.       САЛАТ «ВЕНЕЦИЯ»

Ингредиенты:

- 400 г куриной грудки

- 300 г шампиньонов

- 200 г чернослива

- 200 г сыра

- 2-3 картофелины

- 2-3 яйца

- 1 огурец

- майонез для заправки

Рецепт приготовления:

 Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

 В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив

 Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

 Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

 Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.

На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

На 19 человек быстро не приготовишь ( Я бы на вашем месте заказала бы салаты и закуски в кафешке или ресторане. Купить нарезки готовой, фруктов, овощей. На горячее можно по простенькому: Отварить картошки с маслицем и укропчиком и запечь окорочка пару протвиней. Вкусненько и просто.

а горячее что имеется в виду?