- масло сливочное - 150 г
- сах. песок - 2 ст. л.
- тыквы
- (очищенной от семечек и корочки)-300 -400 г
- сметаны (или йогурта) - 3 ст. л.
- белка - 3
- разрыхлителя - 1 ст. л.
- мука - 150 г
- 2 ст. л. сахара на присыпку тыквы.
- Для сиропа:
- молока - 60 -80 г
- (объясню позже, почему нет точного объема)
- масла - 50 гр ,
- сах. песка - 3 ст. л.
- горсть нарубленных орехов (фундук или грецкие).
- Предварительно необходимо натереть тыкву и засыпать сахаром, чтобы она пустила сок.
- отделить желтки от белков,взбить белки с сах.песком
- затем положить сметану,масло размягченное,
- муку и разрыхлитель
- и в конце отжатую от сока тыкву.
- выложить в смазанную маслом форму тесто,и выпекать в разогретой духовке при t=200 C примерно 40 мин.
- СЛОВА АВТОРА: Оставить пирог, пока он не остынет, иначе он может развалиться. Теперь приготовим сироп, которым мы польем пирог сверху. Измерить полученный при отжатии тыквы сок. У меня получилось 60 г. Берем молока столько, чтобы тыквенный сок и молоко в сумме были 120 г. В моем случае - 60 г. Молоко, сок, 50 г масла, 3 ст.л. сахара и горсть орехов варить на сильном огне до загустения, постоянно помешивая.
- Моё изменение, у меня не получилось загустение,я сделала свой вариант ко всему ещё добавила 2 стол.ложки сухого пудинга и доварила до загустения.Вышел потрясающий "сироп" он на вид похож на вареную сгущенку.
- ПИРОГ ВКУСНЕЙШИЙ!!!
