Взяла по 300 граммов замороженных ягод черной смородины и клюквы, разморозила.
Обдала кипятком, чтобы лучше измельчилась плотная кожица и хорошенько разбила в блендере. Можно протереть через сито(у меня не нашлось мелкого сито и попадалась кое где кожа от ягод)
Отдельно вскипятила 400 мл воды с 200 г сахара, вскипятила. Через минуту влила немного лимонного сока, дала покипеть еще немного. В 60 мл воды растворила 20 г кукурузного крахмала, влила его в кипящий сироп, заварила. Остужала в холодильнике.
Потом смешала обе массы в одну, разлила по формочкам (вышло 6 полноценных "мороженых" в икеевских формочках и еще миллилитров 250-300 в отдельной плошке) и поместила в морозильную камеру.
В процессе заморозки ничего не взбивала и удивилась, что не образовалось никаких кристалликов льда, а присутствовала вполне себе кремовая нежная текстура. Видимо, благодаря крахмалу.
Получилось очень вкусно и витаминно! приятного аппетиа:)