Красногорск
Красиво ДА!?
Дорогие мой расскажите мне супер секреты, КАК ну как пожарить картошку так, чтобы она и прожарилась и в кашу не превратилась???
Мне 31 ГОД!!! Я могу ОЧЕНЬ много чего приготовить и вкусно и красиво!!!
Но вот картоха, мать ее!!!
Вот! вот смотрите. что у меня получилось...
Портленд
а темные пятнышки, это что?
По мне, так главное, чтоб вкусно было.
Жарь во фритюре, точно никакой каши.
Портленд
Этот лук такой западлянец, я тебе скажу, поэтому я его жарю последним и добавляю уже в готовое блюдо. Хотя,я ничего теперь вообще не жарю, поэтому спокойно и одинаково облизываюсь и на твою картошку, и на фото из сети))
Портленд
По факту, тупо считаю себя жирной)))))
Красногорск
Портленд
Красногорск
Портленд
О, ну это-то да, семь бед - один ответ. Вот только долго не жрать - смертельнго или чревато не помню как точно))
Я вот не жру-не жру...А потом так, раз. и снова жру))
Красногорск
Портленд
Ну теперь-то ты понимаешь, почему на картошку я исключительно облизываться предпочитаю)
Портленд
А я слышала, у тебя намечается "неделя картошки в макдоналдс" ,да?))Выкладывай чаще, я буду силу воли тренировать))
Сонсонат
Почистила, промыла, нарезала, промыла еще раз, вытерла до суха. Посолила и поперчила, руками перемешала. На сильно разогретую сковороду с маслом положила. Масло по вкусу, я кладу и сливочное, и растительное. В пропорции 50 на 50. Через минут 10 убавляешь мощность, огонь, ну смотря какая плитка)... а за 10 мин.до окончания добавляешь мелко нарезанный лук. И не забывай помешивать, перемешивать. Готовь под закрытой крышкой, после того как убавила. А после окончания уже зелень по вкусу.
Ну и сковорода лучше всего не керамическая, не титановая, чугунная... а обычная антипригарная, по типу Тефаль.
Красногорск
Сонсонат
На здоровье)
Ага, считая дни ака Робинзон, топором на стене)
п.с. Еще от сорта картошки зависит. Я не знаю как у вас, у нас пишут на пакете, для жарки, для варки, для салата...
Новомосковск
Ох, сомневаюсь я в том, что это твоё единственное умение)))
Сонсонат
Новомосковск
Пекин
Я сейчас скажу как надо, так вот, картошку после чистки и резки нужно просушить на полотенце, обтереть хорошенько от влаги, что б сухая-сухая была. Жарить БЕЗ крышки (если поджаренное пюре не нужно), солить В КОНЦЕ ))) Всё просто) Ну и масло должно быть раскалено на сковороде.
Красногорск
Красногорск
блин ты так уверенна, я его даже первым и попробую))(
Москва
Добавлю еще пару пунктов к вашим - правильный сорт картошки и хорошая сковорода!
Вспомнила еще пункт - не мешать слишком часто
Красногорск
Сокровище мое, какой сорт картошки правильный??
Москва
Для жарки,епти) Обычно на упаковке пишут,а если в ларьке покупаешь,уточняй и уповай на честность у продавца)
Истра
Фидан все правильно написала. Я лук вообще всегда отдельно жарю.
А чо ты сразу на себя то? Это сорт картошки такой))))
Красногорск
Истра
Санкт-Петербург
ой, супер, Вы мне только что сдали с потрохами моего мужа убью собаку))))
Архангельск
У меня такая же фигня!) Но давно обратила внимание, что чем толще стенки сковороды, тем лучше получается картошка! И огонь не самый сильный должен быть, но и не маленький.
Архангельск
Красногорск
Пенза
Красногорск
Пенза
Санкт-Петербург
лук в середине жарки, соль в конце, моя декретная мудрость
на фото из поваренка она в духовке запечена, или я совсем затупок.
Красногорск
вроде как по краям ото видать тефлонновое днище
Армавир
А я вам расскажу как жарит картошечку мой ПАПА, во первых сковорода у него чугунная, большая, режит он как на фри крупными длинными полосками, НИКОГДА НЕ МЕЛЬЧИТ, налил масло, раскалив, засыпал кортошку, накрыл крышку и ждет когда она перестанет шипеть в сковороде, мешает первый раз, опять накрыл крышкой, прошипела ,посолил уменьшил огонь, суть в том чтобы кортофель не превратился в кашу не нужно его постоянно мешать, достаточно всего 3 раза, кортофель золотой получается и целой, я сама научилась и свекровь свою научила, а то у нее вечно месиво вместо кортошечки. Приятного аппетита!!!
Красногорск
Да, Олеся я думала я одна такая )))) все тож самое получается, а мне то уже 33, и после долгих мучений пришлось своим доказать что жаренная картошка это ужасно вредно и употребляется она у нас или отварная или в духовке тушеная ))) Хотя порой т хочется вкусненькой поджаренной картошечки, но руки у меня точно не для жарки картошки((
Красногорск
Да, очень может быть))) вот у дочки кстати лучше получается чем у меня, но когда я дома она ленится готовить ))))
Москва
моя)
резать стараюсь как на первой фотке, обжариваю на сильном огне, потом чуть убавляю, еще немного, желательно крышкой не накрывать, каша будет, минут за 5 лук кладу, и если еще и грибы, то их минут за 15 до готовности примерно
Красногорск
Москва
Архангельск
В общем, сегодня тоже жарила) Убеждена, что очень многое зависит от сорта)
Архангельск
жарю на самом маленьком огне и под закрытой крышкой. ну и часто не ворочаю)
Красногорск
Красногорск
Ахахах))) пока не окрыла полностью пост,думаю хорошая картошка,почему рукожоп?!) Я жарю полукольцами,но думаю разницы нет, я тоже на максимальном сначала обжариваю, чтоб она вся в масле стала,потом на 7из9(электроплита), и каждые минут 5 переворачиваю,можно минуть на 5 прикрыть крышкой,лук соль перец в последнюю очередь до готовности
Красногорск
Воткинск
Красногорск
Красногорск
Z жареную не люблю )) Люблю полутушеную ) Она получается вся темненькая, мягенькая, но кусочками отдельными...
