Понадобится:
филе рыбы( у меня конек)...,можно взять горбушу или кету...минтай...в общем подойдет любая рыба с минимум костей(или даже если они есть,то чтобы не были такими мелкими как у карася) и чтобы кусочки не развалились при жарке.
лук
соевый соус(у меня креветочный соевый соус)
соль
приправа для рыбы(у меня от Приправыча)
кукурузный крахмал
шпажки
Филе рыбы немного посолить,приправить,влить немного соевого соуса и оставить минут на 10 (но можно и сразу жарить)...лук нарезать на квадратики(я режу луковицу на пополам,снимаю каждый слой по отдельности и уже потом режу на квадратики).В рыбу добавить немного крахмала,перемешать...кусочки будут немного клейкими от крахмала...На шпажку нанизать сначала лук,потом кусочек рыбы...и так пока не заполнится половина палочки,последним должен быть лук...кусочки должны быть слегка прижаты друг к другу,то есть не оставлять пространства между луком и рыбой...Как только шпажка заполнится до половины,кухонными ножницами отрезать,оставляя 3 см...на оставшуюся палочку тоже нанизать рыбой и луком.Жарить на растительном масле среднем огне под крышкой с двух сторон.Прежде чем переворачивать на другую сторону,отставить сковороду с огня и подождать несколько секунд,чтобы шашлычок легче перевернулся и не прилип к дну.(Я прям беру пальцами за край палочки и переворачиваю).И никакой муки...то есть предварительно не нужно рыбу обсыпать мукой.Так же можно чередовать кусочки рыбы со сладким перцем.Готовится быстро.
Шашлычков было побольше конечно...)))
