У этих вкусняшек с баранками общее только форма...,а по вкусу,это больше напоминает печенье...с хрусткой корочкой и рассыпчатой серединкой...)))
Понадобится:
Сливочное масло-180 гр;
Сахар-115 гр;
Яйцо-1 шт;
Разрыхлитель-5 гр;
Сода-3 гр;
Мука-330 гр;
Апельсиновый сок-60 гр;
Яйцо для смазки-1 шт;
Сахар для обсыпки
Корица-по вкусу
Взбейте миксером мягкое сливочное масло (180 г) с сахаром (115 г). Средняя скорость, до заметного побеления массы. Добавьте одно яйцо и продолжайте взбивать. Туда же добавим разрыхлитель (5 г) и соду (3 г)(не стоит заменять одно другим...то есть соду на разрыхлитель или на оборот...соду НЕ гасить).Вводим муку (200 г), хорошо взбиваем.Затем апельсиновый сок (60 г). Можно свежеотжатый или из пакета. Безусловно,можно любым соком заменить(у меня был Любимый).Добавляем оставшуюся муку (130 г) (тут я переставила на миксере насадки для тугого теста,которые в виде спиральки,так как на обычные тесто уже намоталось и не перемешивалось совсем).У нас получится густое однородное тесто.Оно чем-то будет похоже на песочное.Отщипывайте от всей массы небольшие шарики с грецкий орех.Подпылите мукой рабочую поверхность. Раскатывайте из шариков колбаски толщиной 1 см, а длиной около 15. И делайте кольца, немного защипывая концы вместе. Удобнее всего катать двумя ладонями, так толщина будет одинаковой, а тесто будет быстро расходиться в длинную колбаску.Выкладываем на выстеленный пергаментом противень.Смазываем кисточкой слегка взбитым яйцом. Сверху посыпаем сахаром.(Я одну партию посыпала просто сахаров,а вторую еще и корицей).Выпекаем при 190 градусах (верх и низ), до появления красивого золотистого цвета (минут 15-20). ( У меня испеклись за 11 минут).
До отправки в духовку...
...с сахаром...
...с сахаром и корицей...
Теста получилось много...следственно и самих баранок тоже...))) Я изначально порывалась делать двойную норму теста,так как посчитала,что из такого количества продуктов выйдет не много выпечки...)))
П.С. Потом пекла еще не смазывая сверху яйцом...просто обмакивала в сахар и все...Понравилось так больше...) И добавила меньше на один грамм разрыхлителя и соды...вышло по 4 и 2 грамма соответственно.
Эти без смазывания яйцом...
·