Неподражаемые блюда азербайджанской кухни

Я уже неоднократно убеждалась, что каждая отдельно взятая кухня какой-то восточной страны имеет свои неповторимые особенности, которые свойственны исключительно ей одной. Недавно мы с семьей посещали друзей, которые проживают в Баку уже последние 5 лет, и я не смогла удержаться, чтобы не поделиться, насколько вкусная там национальная кухня. Достаточно даже почитать форум Азербайджанских жен, чтобы убедиться, насколько вкусные блюда у них получаются.

Мне из всего большого разнообразия больше всего нравятся несколько местных блюд, которые готовятся с мясом. Эти блюда мы опробовали в местных ресторанах. Могу сказать, что начиненную баранью ножку, настоящий шашлык и плов там умеют готовить исключительно вкусно - нигде в других местах я не сталкивалась ни с чем похожим. Азербайджанская кухня использует какие-то уникальные ингредиенты, помимо мяса, которые делают блюдо очень вкусным. Я взяла у них несколько рецептов приготовления плова и дома пытаюсь сделать что-то похожее. Очень хочется научиться готовить эти блюда как это делают настоящие любители восточной кухни.