Польский яблочный пирог.

Друзья, сегодняшний кулинарный рецепт это рецепт очень вкусного пирога с яблоками. Называется этот пирог «польская шарлотка». За свою жизнь я испробовал очень много разнообразных видов вкусных яблочных пирогов, но хочу смело сказать, что этот один из самых вкусных! Давайте посмотрим, как приготовить яблочный пирог «польская шарлотка»…

Ингредиенты для пирога «польская шарлотка»:

Тесто:

Мука — 300 гр.
Сливочное масло (охлаждённое) — 200 гр.
Сахар — 120 гр.
Соль – 0,5 чайной ложки
Желтки – 3 шт.
Сметана — 2 стол. ложки

Начинка:

Яблоки — 1.5 кг
Сахар — 1 стол. ложка
Мука — 2 стол. ложки
Ванильный сахар — 1 пакетик (10 гр.)
Для начала просеиваем муку в миску и добавляем порезанное кубиками сливочное масло. Его необходимо порубить, чтобы получилась крупная крошка.
Затем отдельно смешиваем сметану, сахар, соль и желтки, добавляем в крошку, месим тесто и заворачиваем его в пленку, после чего убираем в холодильник на 1 час.
Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Далее их необходимо потушить с сахаром и ванильным сахаром на сухой сковороде минут 10 до мягкости. Также нужно следить, чтобы они не превратились в кашу, а в конце добавить муку и перемешать.
Далее нагреваем духовку до 180 градусов, смазываем маслом форму размером 22-23 см., делим тесто на 2 части, одна больше, другая меньше. После этого большую часть раскатываем в круг, переносим в форму, формируем бортик высотой 3-4 см., накалываем вилкой и ставим в духовку на 12 минут.
В форму из теста выкладываем яблочную начинку, утрамбовываем, чтобы она легла плотным слоем, маленькую часть теста раскатываем в круг, режим на полосочки, которые укладываем ровно на начинку, а лишние края отщипываем.
Выпекаем пирог 30-35 минут.

Теперь наш пирог польская шарлотка готов!Хочу всем пожелать приятного аппетита!

Babamat

Пользователь скрыл свою активность