Этот рецепт я взяла из книги "Готовим с Джейми".
В рецепте предлагают пасту приготовить самим или купить готовую.
Ну естественно я готовить пасту не собиралась, т.к. хрен знает, где покупать чернила кальмаров, да и времени нет, а купила готовую. :))))
Дальше рецепт.
Состав:
500гр черных спагетти
оливковое масло extra virgin
морская соль
черный перец
8 крупных морских гребешков (разрезать пополам вдоль и надрезать)
1-2 перца чили, семена удалить и мелко порубить (я не добавляла вообще, т.к. нельзя, муж добавил себе уже в готовое блюдо сам)
3 зубчика чеснока
большой пучок петрушки
2 бокала белого вина
3 больших кусочка слив.масла
сок 1/2 лимона.
_______________________________________
Отварите спагетти.
Чтобы приготовить соус, поставьте на сильный огонь большой сотейник и налейте оливкового масла.
Приправьте гребешки и, когда масло хорошо прогреется, выложите их в сотейник в один слой, чтобы каждый гребешок равномерно подрумянился.
Добавьте чили, чеснок и половину петрушки.
Подержав гребешки на огне пару минут и дав им подрумяниться, влейте белое вино и дайте ему слегка выпариться.
Добавьте слив.масло и убавьте огонь до минимума.
Откиньте пасту на дуршлаг, слейте воду и затем вывалите в сотейник с гребешками, выжав туда лимон.
Хорошо перемешайте.
Блюдо очень вкусное.
