Кекс с сухофруктами
Что то я всё супы да второе....давненько сладенького не было.
Покажу ка я вам очень вкусный и быстрый кексик.
Ингредиенты самые обычные, готовится просто смешиванием всего и запекается без заморочек.
Если вам хочется чего то к чаю, вот....пожалуйста, угощайтесь и записывайте:
Надо:
200 гр сливочного масла или маргарина для выпечки
200 гр сахара
200 гр муки
4 яйца
2 ч.л. ванильной эссенции или ванильного сахара
2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя для теста)
40 гр манки
300 гр любых сухофруктов и орехов (у меня было 100 гр сухой клубники, 100 гр клюквы, 50 гр орехов и 50 гр изюма). Можете и больше брать, а хотите - меньше.
Готовим:
* Масло комнатной температуры растираем с сахаром, до полного его растворения
* Добавляем яйца
* Просеиваем муку
* Засыпаем разрыхлитель
* Добавляем манку
* Ванильную эссенцию или сахар
* Засыпаем сухофрукты
* Перемешиваем. Получится довольно густое и тяжёлое тесто
* Форму (у меня 26 см) смазываем маслом, присыпаем сухарями или манкой
* Выливаем тесто. Разравниваем.
* Запекаем ок.часа (смотрите по верху) при 170 градусах
* Дайте полностью остыть и нарезайте
* Душевного вам домашнего чаепития!
* Или заворачивайте и идите в гости:)