Приготовила вот такие вкусные конфеты.Похожи на суфле.
200 грамм ягод(любых,но если с косточками(типа малины,смородины),лучше протереть через сито.У меня вишня)
90 грамм сахара
20 гр.желатина
1 ст.л.лимонного сока.
Подготовить заранее форму,в которой будут будущие конфетки застывать.Застелить пленкой и чуть смазать маслом растительным.
Ягоды измельчить блендером в пюре.Добавить желатин.Если он должен по инструкции набухнуть какое то время,значит дать ему постоять.Если он быстрорастворимый,то сразу смешать,добавить сахар,лимонный сок и ставим на плиту,но не даем кипеть,а только растворяем в пюре ягодном.Снять с плиты и оставить остыть до теплого состояния(40 С).Далее берем емкость,в которой будем взбивать,перелить туда пюре,включить миксер на полную скорость и взбивать минут 5-6,пока масса не посветлеет и не загустеет.
После этого выложить в заранее подготовленную форму и поставить в холодильник минут на 30-40.После этого достать,выложить из формы на доску,посыпанную тем,в чем будете обваливать конфеты.У меня кокосовая стружка.Можно пудру,какао.Можно и без всего,но тогда они будут липнуть.Разрезать ножом на квадратики и каждый кусочек обвалять.
Моим детям понравились.
Рецепт взят с поваренка.