Москва
Девочки, недавно слышала что перед тем как сделать для ребенка картофельное пюре, картошку нужно 6 часов вымачивать, что бы крахмал убрать. Кто то про это слышал?
Мы пока только кабачки трескаем, хочу вот теперь и картошу давать, но как ее правильно сварить теперь и незнаю...
Старшему я не вымачивала, а вот младший аллергик, так что на ночь даже оставляли.
Москва
Минск
дачную не вымачиваю, покупное все вымачиваю...
я когда-то читала, что в молодой картошке не так много крахмала, а вот в осенней и зимней уже больше крахмала и меньше пользы
Тула
я вчера спрашивала об этом.. почти никто не вымачивает, судя по комментариям.. а у вас наоборот, почти все вымачивают)))
Москва
Вот что нашла в инете: при условии, что деть склонен к аллергии необходимо очищенные корнеплоды залить холодной водой на ДЕСЯТЬ-ДВЕНАДЦАТЬ ЧАСОВ 
такая предосторожность якобы не только уменьшит аллергенность овоща, но и устранит 90% содержащихся в нем нитратов...
а для детишек, которые не аллергики, наоборот, якобы, нежелательно вымачивать, т.к. теряются водорастворимые витамины (в том числе витамин С, 30-35% разрушается)
Москва
Москва
я вымачивала первое время, просто с вечера чистила, резала и в холодильник (в холодной воде), а на след. день варила и мяла
Нижний Тагил
А я гадаю на что у нас аллергия( Буду вымачивать, а впрочем ну ее, не буду вообще давать.
Тула
Картофель детям маленьким желательно вымачивать.Я сыну вымачивать на ночь ставлю,утром варю.
Майкоп
мы так делаем, врач правда сказала час, ну я на ночь обычно оставляю
Москва
Я и для пюре вымачивала, и для супчика.
Удобнее с вечера замочить - а утром варить
