Новогоднее меню

1. Салат - закуска "Новогодние шарики"
филе куриной грудки - 300 гр.
сыр твердый - 200 гр.
грецкие орехи - 1/2 стакана
маслины - несколько штук для украшения
чеснок
зелень
майонез или другой соус по вкусу
филе отвариваем в подсоленной воде, режем на мелкие кубики. Сыр натираем на мелкой терке. Мелко рубим зелень. все компоненты перемешиваем в получившуюся смесь выдавливаем чеснок, заправляем майонезом и снова перемешиваем Грецкие орехи измельчаем в блендере и оставляем для обваливания шариков. Из полученной смеси формируем шарики. Грецкие орехи измельчаем в блендере, обваливаем шарики в измельченных грецких орехах. Маслины разрезаем и украшаем шарики, как это показано на фото. Из стеблей зелени делаем нити для шариков.

2. Рулетики с корейской морковкой.

С корейской морковкой: здесь хватит два лаваша, майонез не нужен, т. К. Корейская морковь очень жирная! Первый слой я делаю плавленные сырки (2 шт) тру на терке и перемешиваю с майонезом и чесноком и этой смесью наматываю лаваш, на второй слой выкладываю морковь. Также сворачиваю рулетом и в пленку!

3. Рулетики из крабовых палочек

Нужно взять три лаваша, первый смазываю майонезом, кладу яйца с зеленью ( сваренные в крутую и натертые на терке) второй лаваш также майонезом, этот слой будет с плавленными сырками ( также натертые на терке) я использую 2 сырка. Третий лаваш смазываю майонезом, он будет с крабовыми палочками, тоже на ретвит на терке. Все слои соединяем и скручиваем в рулет, я заворачивают рулет в пищевую пленку и кладу в холодильник, что бы он настоящая и прописался!

4. Оливье

5. Рулетики из свинины.

Свинину нарезаем не большими кусочками и отбиваем молотком, посолить поперчить, в серединку я делаю такую начинку: горчицу перемешиваю с зеленью (петрушка обязательно, она дает такой аромат) смазываем каждый кусочек, заворачиваем рулетики и протыкаем зубочисткой. Тушим прямо в сковороде, они получаются такие ароматные, мясо пропитывается горчицей полностью!

6. Чернослив с сыром

• 150 г чернослива (примерно 12 шт)
• 200 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1/3 стакана грецких орехов
• 2 ст.л. майонеза

1. Сыр натереть на терке. Чеснок выдавить. Орехи мелко порубить.
2. Смешать сыр, орехи, чеснок, заправить майонезом.
3. Чернослив лучше взять мягкий. Если у вас чернослив слишком пересушенный, то его необходимо замочить предварительно.
4. Найти в черносливе дырочку, через которую была вынута косточка, аккуратно растянуть пальцем, сделав полость. Не порвите чернослив насквозь.
5. Также пальцем набить чернослив начинкой.
6. Приготовить такой салат очень легко. Выкладывайте салат слоями в такой последовательности:
   1 слой: мелко нарезанное крабовое мясо
   2 слой: мелко нарезанная петрушка
   3 слой: натертый не терку белок
   4 слой: отварные кальмары
   5 слой: натертый на терке желток
   6 слой: икра
   Украсьте салат креветками. Каждый слой не забывайте промазывать майонезом.

7. Всякие соленья