Тоже довольно быстрый и простой пирог, ягодый можно любые. У меня была брусника))
Тесто песочное, заливка сметанный крем.
Готовим песочное тесто: 100 г слив масла растереть со ст. сахара, добавить 2 яйца, разрыхлитель ч.л., муку примерно 2-3 ст. , чтобы получилось мягкое, но не липкое песочное тесто. Можно дать постоять тесту мин. 20 в холодильнике, тогда оно будет послушнее. Распределяем руками тесто по форме, делаем небольшие бортики, кладем ягоды (вишню,смородину, чернику, бруснику, клюкву), печь мин. 40 до готовности теста, достаем из духовки и заливаем сметанным кремом (взбить сметану 400 г. с сахаром, кол-во сахара на ваш вкус и зависит от килости ягод), дать пропитаться пару часов в холодильнике.