Так делала моя мама, и я так пеку уже лет 14 )
Всё на глаз. Развожу в небольшом количестве воды дрожжи сухие, размешиваю, понемногу добавляю муки, воды, вымешиваю тесто. В конце добавляю сахар и немного соли, пару ложек раст. масла. С полчаса подождать, пока тесто поднимется(примерно в 2 раза). Жарить на хорошо разогретой сковородке(тесто упругое, я выкладываю столовой ложкой). Оладушки получаются очень вкусные, пышные.
