Для тех, кто пролетел с вареньем)

Быстрое квашение капусты.
Я её очень люблю) Вот собственно сам рецепт:
3кг капусты (нарезать квадратиками 3-4см)
2гол.чеснока (мелко нарезать)
4 моркови (через терку)
3болг.перца (мелко нарезать)
2пучка петрушки
1горький перец.
Приготовить рассол:
Взять эмалир.кастрюлю
700гр банку холодной воды
200гр уксуса
200гр подслон.масло
6ст.лож.сахара
5ст.лож соли

Рассол довести до кипения. Послойно все переложить и залить все рассолом на сутки. Оставить на кухне, на второй день убрать в холодильник.