Ингредиенты
тесто:
200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
500 г сметаны (10-15%)
300-350 г муки
3 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
3-4 ст.л. какао
крем:
5 яиц
0.5 л молока
100гр сахара
50 гр муки
100гр слив.масла
глазурь:
50 г сливочного масла
5 ст.л. молока
50 гр шоколада
Рецепт приготовления
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать.
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом (силиконовую форму можно не смазывать).
Вылить 1-2 ст.л. темного теста в середину формы.
В серединку темного теста вылить 1-2 ст.л. светлого теста.
Затем в середину светлого теста вылить 1-2 ст.л. темного.
В темное - светлое.
Наливать тесто, таким образом, пока форма не заполнится по диаметру (из указанного количества ингредиентов получается 2 коржа).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.
Приготовление крема:
Отделить белки от желтком, нам нужны только желтки, смешать их с сахаром и растереть, добавить муку и хорошо перемешать, в горячее кипяченное молоко вылить смесь и мешать не доводя до кипения, добовить масло и выключить, отнести на холод переодически помешивать, чтоб корочка не образовалась, потом взбить венчиком для пышности!!!!!!
Выпеченный корж смазать кремом.
Для того чтобы коржи лучше пропитались, можно каждый корж разрезать по горизонтали на две части, в итоге получится четыре коржа (я коржи не разрезаю).
Накрыть вторым коржом.
Чтобы сварить глазурь топим шоколад с молоком, как расстаял добавляем масло и готово! Ждем пока остынет чуток!!! Я посыпала торт сахарной пудрой и украсила растопленным шоколадом. Края обсыпала орешками измельченными!!!!!!