уже несколько лет делаю блинчики по этому рецепту, решила написать его у себя, чтобы не потерять
Ингредиенты:
Яйцо куриное- 5 шт
Мука пшеничная- 2 стак.
Сахар- 2 ст. л.
Соль(щепотка)
Сода(с верхом) - 1 ч. л.
Молоко- 1,5 л
Масло растительное(чуть больше) - 0,5 стак.
Нашла в закромах старый кухонный комбайн-миксер-автомат, не Китчен айд, но вполне себе робот, автоматически сам все взбивает
Блины готовятся))
Вкалывают роботы, а не человек)))
Нашла в закромах старый кухонный комбайн-миксер-автомат, не Китчен айд, но вполне себе робот, автоматически сам все взбивает
Блины готовятся))
Вкалывают роботы, а не человек)))
5 яиц, добавляю 2 ст. л. сахара с верхом, щепотку соли.
Все перемешиваю вилкой.
Чайную ложку соды с верхом погасить кипятком.
Соду добавляю в яйца и миксером начинаю взбивать.
Набираю в стакан муки... Всего потребуется 2 стакана.
И через сито просеиваю частями.
Периодически перемешивая.
Тщательно размешиваю, чтобы не было комочков.
Ставлю на плиту 1,5 л молока, прогреваю до чуть теплого состояния.
Начинаю по чуть-чуть добавлять теплое молоко, постоянно помешивая.
Молоко удобней наливать из чайничка.
Когда густоту разводишь жидкостью - это идеальный вариант, комков точно не будет, гарантировано!
Возможно, молоко у вас уйдет не все, вы должны смотреть по густоте теста, оно должно быть немного жиже, чем ряженка, долить молоко всегда успеете.
Далее беру чуть больше, чем полстакана растительного масла.
И выливаю его в тесто. Вы должны видеть, какое по густоте будет тесто, если у вас яйца крупные, как у меня, то 1,5 л молока будет много, молоко вливайте по чуть-чуть, тесто не должно быть слишком жидкое или слишком густое.
Теперь начинаю выпекать, первый раз смазав сковороду растительным маслом. Потом смазывать не надо, ведь в тесте уже есть масло.
Очень большое значение имеет сковорода.
Каждый блинчик я слегка смазываю сливочным маслом.
Если вам показалось, что блинчик толстоват, добавьте еще немного молока, и так после каждого блинчика, смотрите.
Они должны быть настолько тонюсенькие, что когда их берешь, то еле отделяешь, боясь порвать.
Получаются они совсем нежирные и идеальны для того, чтобы завернуть начинку.
Фотки добавлю через пару часов))
Фотки добавлю через пару часов))