Щука, фаршированная диким рисом и яйцом

Для приготовления фаршированной щуки нужно:

Щука - 1800 - 2000 гр.

Рис "Акватика" (смесь дикого и длиннозерного риса)

Яйцо куриное - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло сливочное - 50 гр.

Соль - 1 ч. ложка

Черный молотый перец - 1/2 ч. ложки

Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка) - 1/3 ч. ложки

Щуку почистить, удалить жабры

Отрезать голову, снять кожу чулком, удалить внутренности, отделить филе от костей

Филе порезать кусочками. Выложить в блендер кусочки филе, репчатый лук, кусочки сливочного масла

Соединить отварной рис, рыбный фарш, сырое яйцо. Фарш посолить, поперчить по вкусу, хорошо вымешать, добавить пряную зелень

Отварить два куриных яйца, порубить в крошку, добавить к рыбному фаршу

Нафаршировать рыбу приготовленным фаршем

Противень выстлать пекарской бумагой, поместить на него рыбу, смазать обильно растительным маслом. Проткнуть кожу в нескольких местах зубочисткой во избежание разрыва кожи при запекании. Выпекать в течение 40 - 60 мин.

Фаршированная щука готова. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить по вкусу

Розы я сделала из помидорок и огурцов. Ожерелье на "царице" - капли майонеза, по спинке маслины с каплями майонеза :)

Приятного аппетита!