Ленивые голубцы

 

 

Я так делаю-немного больше возни, но по крайней мере не размазня получается, а очень вкусно и добротно. Как раз для мужчин:))

Рис отварить до готовности.
Пол кочана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде ~5мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или промолоть в комбайне.
В фарш добавить отваренный рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец.

Фарш хорошо перемешать руками и сформировать большие котлеты.
Котлеты обвалять в муке и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до образования румяной корочки. Когда корочка образуется, добавить в сковороду томатную пасту, долить воду, чтобы вода почти полностью покрывала голубцы и тушить на среднем огне до готовности. Подавать со сметаной.

 

 

вот мои! рецепт в комментах!

Нам все время в саду и школе давали вареные ленивые голубцы (как каша), а я делала по-другому: 2 средних луковицы и 2 средних моркови обжаривала, 300-400 гр. риса распаривала до полуготовности, 0,5 кг фарша сырого, примерно грамм 700-800 капусты (половина среднего кочана) нарезала мелкой соломкой, соль, специи, перец. Все смешивала, делала подобие котлеток и на смазанный маслом противень. А в духовке оно все пропаривается и получается довольно таки вкусно.

Я все ингридиенты нарезаю заранее,так сказать чтобы потом не париться. Обжариваю фарш ( в фарш заранее добавляю немного перца и соли).Потом добавляб лук (колличество по вкусу),морковь (делаю на мелкой тёрке),капуста мелконарубленная(заранее не отвариваю,лень),добавляю рис (вообще не варёный). Заливаю водой,тушу всё это,практически до готовности (ориентируюсь на капусту),добавляю томатную пасту (или кетчуп),майонез,соль,специи по вкусу. И оставляю всё это тушиться дальше( по времени точно не скажу сколько,всегда пробую пищу на вкус и тогда определяю,что уже готово ))

а я по-другому делаю..
морковь лук перемалываю
капусту тру на терке
смешиваю с фаршем, 1 яйцом (на 0,5кг фарша), специи
формирубю котлетки и в духовку на 40 минут

О, только вчерась делала. Я делаю так: варю кочан капусты, пассерую морковь и лук, отвариваю рис практически до готовности (главное, чтобы он был не пропаренный), прокручиваю фарш из свининки. Смешиваю рис+фарш+морковь и лук (морковь на круп. терке, лук мелко нарезан)-много!!(но я так люблю)+резанную мелко вареную капусту+соль, специи и пару яиц. Усе. Очень хорошо вымешива. И на сковородку жарю как котлетки. Подаю с отварным картофелем и сметанкой.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=771-recept-Dolma-golubtsy-v-vinogradnykh-listiakh не знаю,то или нет...но поищите