2-слойное печенье

Сегодня пекла печенье, делюсь рецептом.

Ингредиенты на 20 штук:

150 г муки
30 г картофельного крахмала
50 г сахарной пудры
50 г ванильного сахара

100 г холодного сливочного масла

1 желток
1-2 ст.л. холодной воды (по ситуации)
1 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. муки (дополнительно)

Смешиваем муку, крахмал, сахарную пудру и сахар. Добавляем масло кусочками и рубим до жирной крошки.

Добавляем желток и замешиваем тесто, при необходимости добавляем холодную воду.

Делим тесто пополам, в одну половину добавляем какао. Во вторую половину добавляем 1 ст.л. муки и также вымешиваем. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40-60 минут.

Из теста формируем по 20 шариков, соединяем по два шарика разного цвета, придавливаем вилкой.

Выпекаем в духовке при 180 градусах около 15 минут.