Сегодня пекла печенье, делюсь рецептом.
Ингредиенты на 20 штук:
150 г муки
30 г картофельного крахмала
50 г сахарной пудры
50 г ванильного сахара
100 г холодного сливочного масла
1 желток
1-2 ст.л. холодной воды (по ситуации)
1 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. муки (дополнительно)
Смешиваем муку, крахмал, сахарную пудру и сахар. Добавляем масло кусочками и рубим до жирной крошки.
Добавляем желток и замешиваем тесто, при необходимости добавляем холодную воду.
Делим тесто пополам, в одну половину добавляем какао. Во вторую половину добавляем 1 ст.л. муки и также вымешиваем. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40-60 минут.
Из теста формируем по 20 шариков, соединяем по два шарика разного цвета, придавливаем вилкой.
Выпекаем в духовке при 180 градусах около 15 минут.