Очень-очень вкусно и необычно))Без выпечки.
Для основы:
12 печенек "Дамские пальчики"
20 грамм рома или ликера
50 грамм крепкого кофе
Завариваем кофе.Когда немного остынет,добавляем алкоголь,обмакиваем каждое печенье и выкладываем в форму.
Начинка:
400 грамм Рикотты и 200 маскарпоне.
Ванилин на кончике ножа
50 мл кокосовых сливок
90 грамм сахара
Чайная ложка цедры (лимона,лайма)
8 грамм желатина.
4 стол.ложки воды
Желатин замачиваем.
Сыр (комнатной температуры) взибаем с сахаром и ванилином,добавляем цедру.В другой чашке взбиваем сливки.Соеденяем все,бережно перемешивая,Распускаем желатин на водяной бане,добавляем в массу ,размешиваем.Убираем в холодильник на 4 часа.Украшаем по вкусу)
