Помогите рис к роллам

Пропорция варки - 1:2 (спецом для суши), хотя, если делать не в мультиварке, лучше добавить чуть больше и в конце пробовать, чтобы не было твердых рисинок. Варить в открытой кастрюле до выпаривания основной воды. Потом закрыть крышкой и оставить минут на 20. Потом дать остыть и добавлять заправку для риса (лить по всей площади выложенного риса, потихоньку, по деревянной лопаточке).

Заправка: 25 г. уксуса (я беру винный, т.к. он всегда дома есть) + 15 г. сахара + 5 г. соли. Разогреваю секунд 30 в микроволновке. Порция - как раз на 200 г. риса.