Понадобятся разноцветные болгарские перчики - оранжевый, красный, зеленый, желтый. Это блюдо красиво смотрится на праздничном столе.
А фарш может быть любой. Показываю пошагово. 
Смолоть фарш (куриный, говяжий, свиной, из индейки; пойдет даже рыбный!)
Добавить лук:
И размоченную булочку:
Посолить и поперчить по вкусу:
Вымесить и отбить фарш:
Выбрать крупный болгарский перец:
Нарезать кольцами по 3-4 см:
Крупный репчатый лук почистить и нарезать кольцами по полсантиметра:
Разложить на противне лук, присолить:
Кольца перца набить фаршем:
Расставить на кольца лука:
Запекать 20 минут:
Добавить любимый томатный соус:
Засыпать сыром:
Запекать в духовке еще 15 минут:
Готово:
Вкусно как в горячем виде так и в холодном:
Можно подавать с зеленушками, можно добавлять их в фарш. Просто я не люблю. А будет еще ярче!