Банановые капкейки скорично-медовым кремом
Капкейк - это все тот же маленький кекс.От маффина от отличается те+хочум, что в
большинстве случаев покрывается кремомили глазурью. По сути, это уже получается
почти пирожное . Эти кексы обладают ярковыраженным банановым ароматом,который
хорошо подчеркивается корицей в креме.
Для приготовления крема лучшеиспользовать покупную пудру - она гораздо мельче
домашней и не будет хрустеть на зубах.
Ингредиентына 12 штук:
240 г муки
150 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
120 г сливочного масла
4 спелых банана (чем спелее - тем лучше)
2 яйца
1 ст.л. ванильного сахара
Дляглазури:
100 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
1 ст.л. меда
1/8 ч.л. молотой корицы
В миске смешиваем муку, сахар, соль, содуи разрыхлитель.
Бананы перемалываем в пюре, смешиваем сослегка взбитыми яйцами и растопленным
маслом.
Соединяем 2 смеси, замешиваем однородноетесто.
Раскладываем его по формочкам и печем при180 градусов до тех пор, пока
воткнутая спичка не будет выходить из нихсухой. Это займет примерно 20-25 минут.
Охлаждаем кексы на решетке.
Готовим глазурь. Для этого взбиваем всеингредиенты миксером до гладкости.
Намазываем на кексы ложкой или выдавливаем изкондитерского шприца. Украшаем ломтиками банана.
Приятного чаепития!
Продукты: бананы, мёд, мука, сахар,сахарная пудра, сливочное масло, яйца